​Фарширований кабачок, тушкований в соусі (рецепт)

Дата: 26 липня 2016 |
Автор: Снежка|
​Фарширований кабачок, тушкований в соусі (рецепт)

Фаршировані овочі гаряче улюблені багатьма господинями: страви виходять смачними, корисними і красивими. Кабачки чудово підходять для фарширування, з них роблять «човники», «стаканчики» і «барила», наповнюючи найрізноманітнішою начинкою.

Коли я фарширую достигли і виросли до значних розмірів кабачки, я віддаю перевагу їх залишати як є, в залежності від розміру відрізаю тільки верхівку або зовсім великі розрізаю навпіл.

Великі фаршировані кабачки краще гасити, а не запікати, при подачі їх нарізають товстими кружальцями і поливають соусом, в якому тушкували кабачки.

Приготування рецепту Фаршировані кабачок, тушкований в соусі:

1) З свинини приготувати фарш, прокрутивши м'ясо через м'ясорубку. Разом з м'ясом прокручується ріпчасту цибулю.

2) Зварити до напівготовності рис, зменшивши кількість води. Змішати фарш з рисом, додавши сіль і перець.

3) З кабачка видалити шкірку (у великих кабачків вона стає жорсткою), вичистити м'яку середину разом з насінням. Кабачок посолити зовні і зсередини, потерти, щоб з'явилося трохи соку. Обробну дошку подпылить борошном, покатати кабачок по дошці, щоб його злегка запанірувати.

4) Зарумянить боки кабачка, повертаючи його на сковороді з невеликою кількістю соняшникової олії.

5) Наповнити кабачок фаршем, сильно не ущільнювати, так як рис ще буде збільшуватися в розмірах при гасінні. Кабачок покласти у форму для запікання.

6) Приготувати заливку: змішати сметану, кетчуп і воду, посолити, додати цукор і прованські трави. Гасити кабачок 40-60 хвилин при температурі 180 градусів.

7) Нарізати кабачок круглими пластинками завтовшки 1,5 см, посипати зеленню або додати кілька листочків базиліка, полити соусом. Під час їжі соусу не шкодуємо, кабачок буде тільки смачніше.

Інгредієнти для рецепта Фаршировані кабачок, тушкований в соусі:

Кабачок 1,2 кг, свинина 500 г рис (басматі) 100 р, цибулю ріпчаста 1 шт. перець чорний мелений за смаком, сіль за смаком.

Для соусу:

Вода 1 л, сметана 250 г кетчуп 3 ст. ложки, цукор 2 ч. ложки, прованські трави 1,5 ч. ложки, сіль за смаком.

Інградієнти в описі
Переглядiв: 2078 |
(0 голосов) |
Рейтинг: 0
Коментарiв: 0

Немає коментарів. Ваш буде першим!