Баклажани з горіхами (рецепт)

Дата: 5 серпня 2016 |
Автор: Светлана|
Переглядiв: 3846 |
(1 голосов) |
Рейтинг: +1
Баклажани з горіхами (рецепт)

Зараз літо, пора овочів і фруктів. Цей рецепт підійде як не можна до речі. Дуже ситно, смачно, а головне корисно для всієї родини.

 

 

Приготування рецепта баклажани з горіхами:

 
Баклажани промийте в холодній воді і наріжте
довгими скибочками (товщина 5-7 мм).
Посипте сіллю і залиште на 20-30 хвилин.
Відіжміть зайву рідину і обсмажте на
олії до золотистої скоринки.
Викладіть посмажені скибочки на серветку, щоб
прибрати зайвий жир.
Потім приготуємо начинку. Горіхи з часником і кінзою
подрібніть в чаші блендера (або м'ясорубці).
Посоліть, додайте сіль, червоний перець і коріандр,
перемішайте розтираючими рухами (грузинські
жінки роблять це руками, щоб горіхи кращі
просочилися спеціями).
Додайте винний оцет і кип'ячену воду (близько 50-80
мл), щоб начинка вийшла консистенції густої
сметани.
Кожен скибочку баклажана добре змастіть начинкою,
на край покладіть 1-2 ч.л. горіховою начинки.
Поверніть рулетиком.
Готові рулетики з баклажан з горіховою
начинкою викладіть у форму (бажано зі скла)
і поставте в холодне місце бажано на ніч.
 

Інгредієнти для рецепта баклажани з горіхами:

 
500 г баклажанів,
рослинне масло для смаження,
1 склянка волоських горіхів,
3 часточки часнику,
1 ч.л. коріандру,
1/2 ч.л. солі,
2-3 ст.л. винного укусу,
зелень кінзи.
червоний мелений перець за смаком



Інградієнти в описі
Коментарiв: 0

Немає коментарів. Ваш буде першим!