Бамiя з картоплею в томатному соусі (рецепт)

Дата: 30 грудня 2016 |
Автор: Кажетта|
Переглядiв: 2416 |
(1 голосов) |
Рейтинг: +1
Бамiя з картоплею в томатному соусі (рецепт)

Бамія дуже багата аскорбіновою кислотою, в ній міститься масло, схоже на оливкове.

Через високий вміст слизистих речовин, страви з бамии показані при захворюваннях шлунково-кишкового тракту, при бронхіті готують відвар з неї. Так само з бамии готують супи, використовують її в салатах, подають як гарнір. Вона чудово поєднується з різними приправами та спеціями і тому дуже популярна на кухні Сходу.

Ще один спосіб приготування цієї страви можна подивитися тут.

ПРИГОТУВАННЯ рецепта бамiя з картоплею в томатному соусі з бараниною:


М'ясо покласти в каструльку налити водички, так щоб тільки прикрила м'ясо на 3см, як закипить, зняти пінку, додати цибулину, часник 4 зубчики, гвоздику, кардамон, перчик горошком, сіль, коріандр сухий, зробити вогонь тихіше і варити до готовності, як звариться, м'ясо покласти в іншу каструльку, бульйон процідити і знову налити бульйон м'ясо.

Соус:

1 банка томатів у власному соку(або помідори сбланшировать, прибрати шкірку і прокрутити міксером) з 1 ст.л томатної пасти,1 ч.л кориці.

2 зубчики часнику, зелений перчик чилі 1 — 2 штучки(потовкти в ступці), змішати з лимоным соком, трохи посолити.

Порізати дрібно свіжий коріандр(кінза)

Почистити картоплю і порізати невеликими кубиками.

Як м'ясо буде готове, покласти картоплю до м'яса і зварити до готовності, потім додати бамію і соус з помідорів, спробувати на сіль, я посипала приправкой вегета.Поварить трохи хвилин 10 і выключить.Все блюдо готово.Посыпать зеленню, я люблю в цьому блюді кориандр.Крышку не закривати.

Перець чилі товчений з часником і лимоном подати окремо, кому подобається гостреньке додають у страву. На гарнір рис басматі.

ІНГРЕДІЄНТИ для рецепта Бамiя з картоплею в томатному соусі з бараниною:


500 грам м'ясо(баранина, яловичина)
1 пакетик 450 гр замороженої бамії.(окра)
3 великих картоплі
1 цибулина
часник 6 зубчиків,1 невеликий чилі перчик
свіжий коріандр
гвоздика 3 шт, кардамон 4шт, чорний перець 5 горошен, сухий 1 ч.л коріандр.
кориця-1ч.л
помідори 6 великих або 1 банка томатів 450 гр.
1 ст.л томатної пасти,2 великих лимона




Інградієнти в описі
Коментарiв: 0

Немає коментарів. Ваш буде першим!