Фалафель (рецепт)

Дата: 6 липня 2016 |
Автор: Юля|
Переглядiв: 347 |
(0 голосов) |
Рейтинг: 0
Фалафель (рецепт) смачний рецепт
Для тих, хто віддає перевагу рослинний білок тваринного, бобові вже давно стали кращими друзями. З них можна приготувати безліч страв - від супів до котлет. Фалафель є однією з варіацій останніх. На відміну від традиційного східного фалафель, наші кульки з нуту не проходять обсмажування у фритюрі, а запікаються в духовці, стаючи не тільки смачним, але і корисним перекусом.

Як приготувати фалафель

В даному випадку нам знадобиться не просто відвареної, а навіть злегка розварений нут. Розварити боби допоможе ½ чайної ложки соди, додані у воду після закипання. Розварений нут пропустіть через м'ясорубку або збийте в пасту блендером разом з горіхами. Додайте інші інгредієнти, попередньо нарізавши цибулю і часник.
Ретельно перемішайте все руками, щоб рівномірно розподілити розпушувач в загальній масі інгредієнтів. Додайте зелень. Перемішайте ще раз.
Отриману масу розділіть на 24 рівні порції і скачайте кожну в кулю змазаними маслом долонями. Викладіть кульки фалафель на змащений маслом пергамент.
Випікайте при 200 градусах протягом 15-20 хвилин.
Подавайте просто так, зі сметанним соусом, хумусом і чатні або обертайте в піту разом з улюбленими овочами.

Складові для приготування фалафель:

2 склянки відвареного нуту;
жменю зелені петрушки;
170 г арахісу;
1 невелика цибулина;
2 зубчики часнику;
1 столова ложка борошна;
1 чайна ложка паприки;
1 чайна ложка меленого кумина;
1 чайна ложка сушених мелених томатів;
1 чайна ложка розпушувача;
3 столові ложки рослинної олії.
 
 
 




Інградієнти в описі
Коментарiв: 0

Немає коментарів. Ваш буде першим!