Фарширований короп (рецепт)

Дата: 12 грудня 2016 |
Автор: Марина|
Переглядiв: 1278 |
(1 голосов) |
Рейтинг: +1
Фарширований короп (рецепт)

Різдвяний фарширований короп на лимонної подушці

На святий вечір перед Різдвом, в Польщі обов'язково присутні 12 пісних страв-за кількістю апостолів і кожен з гостей обов'язково повинен спробувати кожне блюдо.
Основне місце займає кутя, а також короп. Повір'я говорить, якщо лусочку цього коропа носити в гаманці, тоді в ньому не будуть перекладається гроші. Чим більше лусочка, тим більше грошей, тому коропа краще купувати дзеркального. Але якщо такого немає, підійде і звичайний.

Приготування рецепта фарширований короп:


Карпа чистимо і прибираємо нутрощі. Видаляємо зябра. Вичавлюємо сік з лимона і змащуємо їм карпа, солимо, перчимо і на годину поміщаємо в холодильник маринуватися.

На рослинному маслі підсмажити дрібно порізані цибулю і моркву.

Додаємо до них гриби і пасеруємо разом. Це буде начинкою для фарширування.

Наповнюємо черевце начинкою і зашиваємо ниткою.

У голову під зябра, також наповнюємо начинкою.

Дно форми змащуємо рослинним маслом і в два ряди викладаємо скибочки лимона. На них маємо тушку карпа. Змащуємо карпа, за допомогою пензлика рослинним маслом, зверху викладаємо гілочку розмарину і ставимо запікатися в розігріту духовку до 180*. Запікаємо до злегка золотистої скоринки. На блюдо викладаємо карпа.Украшаем гілочкою петрушки, і свіжим розмарином. Видаляємо нитку якої зашивали черевце. Приємного апетиту!

Інгредієнти для рецепта фарширований короп:


Короп - 1500 г;
Морква - 3 шт;
Цибуля - 3 шт;
Гриби лісові морожені - 100 г;
Масло рослинне - 60 мл;
Лимон - 2 шт;
Розмарин (гілочка);
Петрушка (гілочка);
Помідор - 1 шт;
Перець (за смаком);
Сіль (за смаком);
Кмин - 1 ч.л.;


Інградієнти в описі
Коментарiв: 0

Немає коментарів. Ваш буде першим!