Голець в пікантному маринаді (рецепт)

Дата: 7 вересня 2016 |
Автор: Светлана|
Голець в пікантному маринаді (рецепт)
Хоч я і не великий любитель риби, але хоча б раз у 10 днів намагаюся обов'язково годувати свою сім'ю рибними стравами. В цей раз у мене в холодильнику занудьгувала тушка арктичного гольця, з якого терміново треба було щось робити.В результаті вирішено було рибку посмажити, а щоб надати їй пікантності - витримати в маринаді на основі оливкової олії і каррі. Хоча зазвичай каррі я використовую як спецію до птиці, але з рибою вийшло теж дуже гармонійно.

Замість гольця можна використовувати будь-яку іншу червону рибку, тільки смажити її необхідно буде трохи довше, так як голець один із самих дрібних представників цього сімейства.

Приготування рецепта Голець в пікантному маринаді:

1) Рибу вимити й обсушити паперовим рушником, а потім обробити на шматочки товщиною 2,5-3 сантиметри.
2) Підготувати маринад. Для цього змішати в глибокій ємності оливкова олія і каррі. Додати сіль за смаком.
3) Викласти шматочки риби в маринад, гарненько їх перемішати і залишити рибу на 20 хвилин.
4) Розігріти сковороду з рослинним маслом і обсмажити рибу з двох сторін на вогні трохи сильніше середнього. Загальний час готування приблизно 7 хвилин (для форелі або сьомги трохи більше). Серединка риби повинна помутніти.
5) Готову рибу викласти на тарілку. Подавати з яким-небудь легким гарніром. У мене був тільки овочевий салат.


Інгредієнти для рецепта Голець в пікантному маринаді:


Риба (філе гольця) 600-700 г,
олія оливкова (першого віджиму) 7 ст. ложок,
каррі (з гіркою) 1 ч. ложка,
сіль за смаком.
Інградієнти в описі
Переглядiв: 2291 |
(1 голосов) |
Рейтинг: +1
Коментарiв: 0

Немає коментарів. Ваш буде першим!