Холодний овочевий суп-пюре (рецепт)

Дата: 7 грудня 2016 |
Автор: Марина|
Переглядiв: 1721 |
(1 голосов) |
Рейтинг: +1
Холодний овочевий суп-пюре (рецепт)

  Приготування цього супу я побачила в одній з кулінарних передач, і він мене вразив. По-перше, він гарний настільки, що одним своїм виглядом викликає апетит, по-друге, цей суп - джерело корисних речовин, по-третє, в його складі інгредієнти, що нагадують улюблений багатьма грецький салат, по-четверте, це оригінальна подача набрав популярність смузі, ну, і по-п'яте, цей суп - приємний бонус для любителів дієт.

Коли я його приготувала, проявилося і головне достоїнство цього супу - його приголомшливий смак, що з'являється під час змішування червоної і зеленої частини супу-пюре з ароматно-солоним смаком бринзи.

Кількість овочів, вказане в рецепті, може змінюватись в залежності від їх розміру.

Приготування рецепта Холодний овочевий суп-пюре:


1) Помідори надрізати навхрест і залити окропом на три хвилини, потім зняти шкірку і нарізати довільними шматочками для зручності ізмельченія.1) Помідори надрізати навхрест і залити окропом на три хвилини, потім зняти шкірку і нарізати довільними шматочками для зручності подрібнення.
2) Очистити всі зелені овочі: огірки, солодкий перець і авокадо, нарізати невеликими шматочками. Перець залежно від кольору може бути приєднаний до червоної або зеленої частини. У мене був зелений.2) Очистити всі зелені овочі: огірки, солодкий перець і авокадо, нарізати невеликими шматочками. Перець залежно від кольору може бути приєднаний до червоної або зеленої частини. У мене був зелений.

3) За допомогою блендера або комбайна подрібнити окремо помідори, додавши чайну ложку оливкової олії, мелений перець і часникову сіль. 3) За допомогою блендера або комбайна подрібнити окремо помідори, додавши чайну ложку оливкової олії, мелений перець і часникову сіль.

4) Також подрібнити зелені овочі, приєднавши до них листочки петрушки і додавши оливкова олія і соль.4) Також подрібнити зелені овочі, приєднавши до них листочки петрушки і додавши оливкова олія і сіль.

5) Бринзу або сир Фета нарізати невеликими шматочками і обваляти їх у орегано.
5) Бринзу або сир Фета нарізати невеликими шматочками і обваляти їх у орегано.
6) У супову тарілку налити червону частину супу-пюре, в середину акуратно, щоб шари не перемішалися, влити зелену суміш. По колу злегка полити оливковою олією. Прикрасити суп кубиками бринзи в орегано, в центр помістити листочки фіолетового базиліка. Можна також, при бажанні, додати дрібно порізані маслини. Суп подаємо негайно, щоб не втратити його витаминность і отримати заряд енергії.
6) У супову тарілку налити червону частину супу-пюре, в середину акуратно, щоб шари не перемішалися, влити зелену суміш. По колу злегка полити оливковою олією. Прикрасити суп кубиками бринзи в орегано, в центр помістити листочки фіолетового базиліка. Можна також, при бажанні, додати дрібно порізані маслини. Суп подаємо негайно, щоб не втратити його витаминность і отримати заряд енергії.
Помідор 4 шт., Бринза 150 г, перець болгарський 1 шт., Авокадо 1 шт., Огірок (корнішони) 5 шт., Базилік 1-2 гілочки, петрушка 3 гілочки, орегано 1 ч. ложка, масло оливкове для заправки, сіль (часникова) за смаком, перець чорний мелений за смаком, сіль за смаком.

Інгредієнти для рецепта Холодний овочевий суп-пюре:


Помідор 4 шт., Бринза 150 г, перець болгарський 1 шт., Авокадо 1 шт., Огірок (корнішони) 5 шт., Базилік 1-2 гілочки, петрушка 3 гілочки, орегано 1 ч. ложка, масло оливкове для заправки, сіль (часникова) за смаком, перець чорний мелений за смаком, сіль за смаком.




Інградієнти в описі
Коментарiв: 0

Немає коментарів. Ваш буде першим!