Як варити раків смачно (рецепт)

Дата: 26 вересня 2016 |
Автор: Юля|
Переглядiв: 783 |
(0 голосов) |
Рейтинг: 0
Як варити раків смачно (рецепт)

Річкові раки - один із подарунків природи, який дає можливість людському організму отримувати енергію протеїнів і мікроелементи морепродуктів.

Річковий рак водиться в різних широтах в прісноводних річках і озерах, водосховищах та штучних водоймах. Існує думка, що, чим більше водойма, тим смачніше в ньому раки.

Рак повинен мати твердий і чистий зеленувато-сірий панцир. Важлива умова смакових якостей раку - це його свіжість. Рак повинен бути живим, коли ви його купуєте.

І коли у нас перед очима цей продукт, нас відразу починає мучити бажання приготувати його повкуснее і поекзотічнее. Цього разу я розповім вам ще один рецепт, як варити раків смачно.

Ми будемо готувати їх в сметанному соусі. Для цього нам знадобляться раки 1 кг, огірковий розсіл 0,5 літра, сметана 15% 150-200 грам, сіль, лавровий лист. Почнинемо!

Приготування рецепта як варити раків смачно:


1) Поставимо кип'ятити воду і додамо в неї сіль і лавровий лист. З розрахунку 1 столова ложка солі і половина лаврового листа на літр води.
2) Добре помиємо раків від придонного мулу піску і бруду. Помістимо раків у киплячу воду. Обсяг киплячої води повинен бути достатнім для того, щоб всі раки вільно розмістилися в каструлі. Також треба не забувати про гуманність: раки повинні миттєво заснути в окропі, а не мучитися, повільно підігріваючись.
3) Як варити раків смачно? Спочатку варимо. Вода закипіла, чекаємо 10 хвилин.
4) Зливаємо воду.
5) Заливаємо наших зварити раків огірковим розсолом і ставимо на вогонь.
6) Наші раки в розсолі закипіли, додаємо сметану і перемішуємо. Через одну хвилину вогонь вимикаємо. Залишимо наших раків настоюватися на півгодини. Як варити раків смачно, я показав. Вони готові. Сметанно-раковий соус можна подавати окремо до страви. Смачного!

Інгредієнти для рецепта як варити раків смачно:


Раки (12-15 см) 10 шт.,
вода 2 л,
розсіл (огірковий) 1 л,
сметана 200 г,
лавровий лист (великий) 1 лист,
сіль 2 ст. ложки,
кріп 2 ст. ложки.



Інградієнти в описі
Коментарiв: 0

Немає коментарів. Ваш буде першим!