Млинці фаршировані з м'ясом (рецепт)

Дата: 9 серпня 2016 |
Автор: Снежка|
Млинці фаршировані з м'ясом (рецепт)
В якості начинки для млинців з м'ясом, конкретно для цього рецепта, я використовувала куряче м'ясо (філейну частину). Можна замінити курку свининою або зробити збірну начинку.

Що стосується начинки: філе можна відварити, потім перекрутити на м'ясорубці (в блендері) і начинити млинці, або перекрутити м'ясо сире, потім обсмажити з ріпчастою цибулею на сковорідці до готовності і отриманим фаршем начинити млинці. Другий варіант, на мій погляд, смачніше. Обсмажене м'ясо соковитіше і яскравіше за смаком, ніж просто відварна подрібнена курятина.

Перед подачею млинці фаршировані з м'ясом рекомендується обсмажити додатково у сковороді на рослинному або вершковому маслі. При обсмажуванні виходить красива апетитна скориночка.

Приготування рецепту Млинці фаршировані з м'ясом:

1) Тісто для млинців замішується в каструлі або в комбайні. Змішуються молоко і гаряча вода (практично окріп), яйця, цукор, сіль, борошно, сода харчова і в самому кінці додається рослинне (без вираженого запаху) масло. Тісто має бути без грудочок. Для того, щоб клейковина в борошні почала «працювати», дайте млинців тесту постояти хвилин 10 при кімнатній температурі.
2) Ріпчаста цибулина нарізається і відправляється на обжарку в рослинному маслі. Філе куряче миється, нарізають шматочками і подрібнюється (блендер або м'ясорубка). Перекручене філе додається до цибулі і обсмажується до готовності. Не забудьте фарш посолити і поперчити.
3) Після того як тісто постоїть/відпочине, перемішайте його ще раз і приступайте до випікання тонких млинців. На кожен млинець викласти столова ложка м'ясної начинки, млинець загортається конвертом або рулетиком.
4) Млинці фаршировані з м'ясом, рецепт яких я запропонувала, виходять дуже смачними! Як бачите, виходить їх багато, вистачить нагодувати всю сім'ю і раптово наскочили гостей.

Інгредієнти для рецепта Млинці фаршировані з м'ясом:


Для тіста

Молоко 2 склянки,
вода-2 склянки,
борошно 2,5 склянки,
масло рослинне 3 ст. ложки,
яйце 2-3 шт.,
сода 1 ч. ложка,
сіль 1/2 ч. ложки,
цукор 1 ст. ложка.

Для начинки

Філе куряче 400 г,
цибуля ріпчаста 1 шт.,
сіль за смаком,
перець чорний мелений за смаком,
масло рослинне для смаження.
Інградієнти в описі
Переглядiв: 345 |
(1 голосов) |
Рейтинг: +1
Коментарiв: 0

Немає коментарів. Ваш буде першим!