Другі страви

Другі страви

Найчастіше найулюбленішими є саме другі страви, оскільки супи притупляють голод ненадовго, а закуски і салати і зовсім - лише додаткова частина обіду. Рецепти гарячих і ситних страв допоможуть урізноманітнити домашню кухню і нагодувати своїх домочадців по-справжньому смачними другими стравами.

М'ясо або риба хороші як самі по собі - в смаженому, хлопець, запеченому вигляді - так і в якості сировини для виготовлення всіляких котлет, тефтелькою і биточків.Використання соусів і приправ надає готовим других страв абсолютно будь-які смакові відтінки, тому один і той же гарнір в кожному окремому випадку буде сприйматися по-новому. Традиційно до риби і м'яса подають картоплю, рис або овочі. Досить часто в рецептах других страв можна зустріти бобові - вони теж добре поєднуються з підливою і рибо-м'ясними продуктами.

Запіканки, рулети і гуляш можуть бути приготовані як для загального, так і для вегетаріанського столу. Тим, хто не любить м'ясо, припадуть до вподоби рецепти других страв із сої та продуктів на її основі. Решта ж із задоволенням скористаються порадами по готуванні ковбасок або шашлику на грилі, зроблять печінковий пиріг і порадіють достатку рецептів страв з курки.

Найпростішим другою стравою можна назвати макарони. Але і тут можлива маса варіантів: спагеті по-італійськи або паста з тунцем, запіканка-лапшевік або макарони з сиром та родзинками. Таким чином, для любителів читати рецепти нецікавих і нудних страв просто не існує: стимул для творчості є завжди.

другi страви

 

Сторінки: 1 2 3 Наступна Остання
Другi страви

5 січня 2017

 Баклажан - це та овочева культура, готувати з якої завжди легко і приємно. А скільки існує...

3 січня 2017

 Яловичі рулетики з горіхами і чорносливом хороші як на щоденному столі, так і на...

2 січня 2017

Я віддаю собі звіт в тому, що напевно є на сайті рецепти картоплі-фрі, але, коли спробувала...

1 січня 2017

Як корисні вівсяні пластівці на сніданок знають всі, але їдять вівсянку одиниці, на жаль. Я саме...

1 січня 2017

Макарони люблять практично все, їх із задоволенням їдять дорослі і діти. Щоб цей гарнір був ще...

1 січня 2017

Якщо людина страждає від зниженого гемоглобіну або відновлюється після травм, операцій або...

А чи знаєте ви?

Поради про пельмені.

Пельмені, вареники, хінкалі, равіолі та інші вироби з тіста
• Каструля повинна бути невисокою і широкою, щоб пельменям в ній не було тісно.
• Вода повинна заповнювати її на три чверті або дві третини (пельмені витіснять частина води наверх по закону Архімеда рівно в тому обсязі, який займають самі).
• Солять воду відразу після закипання, але до того, як опускати в неї пельмені.
• Щоб пельмені не склеювалися можна додати у воду ложку рослинної олії.
• Щоб пельмені не приклеїлися до дна каструлі, можна провести по дну каструлі шумівкою, особливо прилипливі пельмені відскочать від дна.
• Варять пельмені 8-12 хвилин (залежно від розмірів пельменів: дрібні - менше, а великі, відповідно, довше). Після того, як вони спливуть, вогонь зменшують, щоб вода не вирувала, це може привести до того, що пельмені розпадуться. І варять ще 3-5 хвилин.
• Перед подачею на стіл, необхідно виловити пельмені з води шумівкою і укласти в каструльку, щоб вода з них скла і тільки потім, викладати на тарілки. Додатково можна поставити каструльку на маленький вогонь, щоб вода випарилася. Робиться це для того, щоб тісто кілька підсохло і краще вбирало соус, з яким їх поїдають.