Ароматні овочі

Дата: 20 липня 2016 |
Автор: Марина|
Переглядiв: 2903 |
(2 голосов) |
Рейтинг: +2
Ароматні овочі смачний рецепт


Цей рецепт я підгледіла в американській книжці, де зібрані блюда, які можна дуже швидко приготувати. Ідея книжки полягає в тому, що незважаючи на те, що не кожен день ми можемо дозволити собі витрачати багато часу на приготування домашньої їжі, це все ж не привід відмовляти собі в задоволенні. І для цього не обов'язково купувати напівфабрикати або ходити в ресторани. Досить просто використовувати прості, але незвичайні рецепти. Величезну допомогу в розширенні смакової гами домашніх страв надають спеції. Їх можна накупити заздалегідь і використовувати в будь-який момент. У цій страві все просто, але смак дуже цікавий. 

 

Приготування рецепта Ароматні овочі:

 
Переконаємося в тому, що всі спеції в наявності, а імбир очистимо й дрібно наріжемо. Скажу по секрету, на зображенні зовсім не імбир, а галангал, який залишився у мене від приготування тайського супу тому ям. Але імбир легше знайти, так що використовуйте його.
На розігріту сковорідку з невеликою кількістю масла викладаємо наші спеції і прогріваємо, помішуючи, поки вони не почнуть потріскувати.
Викладаємо овочі (якщо вони заморожені, їх не треба ніяк попередньо готувати) і готуємо хвилин 7-10, помішуючи до готовності. Не забудьте посолити. Можна ненадовго накрити овочі кришкою.
На розігріту сковорідку з невеликою кількістю масла викладаємо наші спеції і прогріваємо, помішуючи, поки вони не почнуть потріскувати.
Викладаємо овочі (якщо вони заморожені, їх не треба ніяк попередньо готувати) і готуємо хвилин 7-10, помішуючи до готовності. Не забудьте посолити. Можна ненадовго накрити овочі кришкою.

 

Інгредієнти для рецепта Ароматні овочі:


Імбир свіжий 5 см
Кунжут 20 г
Кмин 2 ч.л.
Гірчиця біла (англійська) 2 ч.л.
Оливкова олія 30 мл
Сіль морська ½ ч.л.
Капуста кольорова 150 г
Квасоля зелена стручкова 150 г
Брокколі, калабріз 150 г
 

Страва Ароматні овочі
 




Інградієнти в описі
Коментарiв: 0

Немає коментарів. Ваш буде першим!

А чи знаєте ви?

Поради про супи

 
Супи дуже гнучкі і рухливі в своїх комбінаціях.
• Супи вдаються тим краще, ніж в меншому обсязі вони варяться.
• Чим повільніше і спокійніше вариться суп, тим він смачніший (ще краще, коли він не кипить, а томиться). Краще для цього використовувати товстостінну каструлю.
• Солити супи слід в кінці варіння. Якщо посолити надто рано, коли продукти ще тверді, то він довше вариться і часто буває пересолений, т.к. сіль залишається в рідині.
• Приправи та прянощі вводять в суп за 3-7 хвилин до готовності.
• Супи не рекомендується розігрівати, краще їх з'їсти відразу (крім добових щей).
• Як розрахувати кількість води в супі, щоб усім вистачило? Влити в каструлю стільки тарілок води (повних), скільки порцій хочемо отримати. Зайва вода википить, а залишилася разом з гущавиною складе повну тарілку.
• Чим більше компонентів в супі, тим крупніше вони повинні бути нарізані, чим менше, тим - дрібніші. В овочевий суп овочі ріжуться як можна дрібніше, в круп'яної (локшина, вермішель, галушки і т.д.) - кладуться цілком.
• Закладати продукти в суп слід в певному порядку. Спочатку ті, які варяться довше, в кінці - ті, що варяться швидше. Тоді всі вони будуть готові в один час і не переваряться.