Биточки з м'яса і кольорової капусти (рецепт)

Дата: 14 липня 2016 |
Автор: Федір|
Переглядiв: 3127 |
(1 голосов) |
Рейтинг: +1
Биточки з м'яса і кольорової капусти (рецепт) смачний рецепт

Кольорова капуста - з тих овочів, які прекрасно поєднується з будь-яким продуктом. Особливо вона розкриває свої смакові властивості в поєднанні із свининою. Одне зі страв, гідних уваги є биточки з м'яса і кольорової капусти. Воно дуже подобається моїм домочадцям.

Биточки готуються швидко. А от сказати однозначно, які вони виходять за смаком - складно. У чомусь вони схожі за смаком з біфштексами, десь нагадують соковитий антрекот чи відбивну з начинкою з грибів. Так, саме гриби на смак нагадує кольорова капуста в цій страві.

Під час приготування фаршу для майбутніх биточків, не можна перестаратися з борошном. Муки має бути небагато. Однак, досить для того, щоб коржі не розпадалися. Що стосується зеленого лука, то класти його - суто індивідуальне рішення. Лук надає страві особливий аромат. Але й під час смаження на сковороді, він швидше за все підгорає. Тому важливо не відходити і не відволікатися від биточків ні на секунду.

 

 

Приготування рецепта Биточки з м'яса і кольорової капусти:

1) У добре підсоленій воді відварити кольорову капусту, попередньо помиту під проточною водою і розділену на суцвіття.
2) Відварені суцвіття капусти дрібно порізати.

3) Також маленькими кубиками порізати м'ясо.

4) В одній ємності з'єднати порізані м'ясо і капусту, яйце і збірні спеції до свинини, посолити. Перемішати.

5) Сюди ж додати майонез, перемішати повторно. Після додається борошно, замішується негусте консистенції маса.

6) При бажанні можна в тісто додати молодий зелений лук, попередньо дрібно порізаний.

7) На розігріту сковороду налити рослинне масло. Гарненько його розігріти. За допомогою столової ложки викласти на сковороду корж з приготовленої маси. Обсмажувати битки до золотистого кольору з обох сторін. Готові битки викласти на тарілку. Перед подачею необхідно, щоб з них стек весь жир від смаження. До столу подавати як самостійне блюдо або з гарніром.

 

Інгредієнти для рецепта Биточки з м'яса і кольорової капусти:

Свинина (300 грам),

кольорова капуста (250 грам),

яйце (1-2 штуки),

майонез (1 столова ложка),

борошно пшеничне (2-3 столові ложки без верху),

збірні спеції для свинини, сіль, молодий зелений лук (30 грам)




Інградієнти в описі
Коментарiв: 0

Немає коментарів. Ваш буде першим!

А чи знаєте ви?

Поради про супи

 
Супи дуже гнучкі і рухливі в своїх комбінаціях.
• Супи вдаються тим краще, ніж в меншому обсязі вони варяться.
• Чим повільніше і спокійніше вариться суп, тим він смачніший (ще краще, коли він не кипить, а томиться). Краще для цього використовувати товстостінну каструлю.
• Солити супи слід в кінці варіння. Якщо посолити надто рано, коли продукти ще тверді, то він довше вариться і часто буває пересолений, т.к. сіль залишається в рідині.
• Приправи та прянощі вводять в суп за 3-7 хвилин до готовності.
• Супи не рекомендується розігрівати, краще їх з'їсти відразу (крім добових щей).
• Як розрахувати кількість води в супі, щоб усім вистачило? Влити в каструлю стільки тарілок води (повних), скільки порцій хочемо отримати. Зайва вода википить, а залишилася разом з гущавиною складе повну тарілку.
• Чим більше компонентів в супі, тим крупніше вони повинні бути нарізані, чим менше, тим - дрібніші. В овочевий суп овочі ріжуться як можна дрібніше, в круп'яної (локшина, вермішель, галушки і т.д.) - кладуться цілком.
• Закладати продукти в суп слід в певному порядку. Спочатку ті, які варяться довше, в кінці - ті, що варяться швидше. Тоді всі вони будуть готові в один час і не переваряться.