Домашні чебуреки з м'ясом (рецепт)

Дата: 13 вересня 2016 |
Автор: Василь|
Переглядiв: 9376 |
(1 голосов) |
Рейтинг: +1
Домашні чебуреки з м'ясом (рецепт) смачний рецепт

 Можна довго сперечатися про те, звідки все-таки відбулися чебуреки, але одне можна точно сказати, що це блюдо має азіатське походження. Рецептів чебуреків можна також знайти безліч, але якщо хтось зважився зробити цю воістину найкращу закуску до пива, то почати можна саме з цього нехитрого рецепта. Тісто в цьому рецепті найпростіших і приготувати його не складе труднощів навіть абсолютному новачкові.

Приготування рецепта Домашні чебуреки з м'ясом:

1) У першу чергу потрібно зробити тісто. Для цього висипати борошно в глибоку ємність і зробити в ній поглиблення. Влити туди покладений за рецептом кількість води і злегка підсолити.

2) Замісити тісто. Воно повинно вийти еластичним і не липнути до рук.

3) Приступити до приготування фаршу. Поки буде готується фарш, тісто краще всього відправити в холодильник, щоб воно трохи охололи. Для фаршу порізати дрібно зелений лук.

4) Викласти в глибоку ємність фарш, туди ж відправити лук, яйце, сіль і спеції. З спецій крім звичного перцю можна використовувати приправу для фаршу. Ті, хто люблять чебуреки по-соковитіше можуть додати у фарш кілька столових ложок м'ясного бульйону, але і без нього чебуреки виходять дуже соковитими.

5) Охолоджене тісто розкачати в пласт тонший, з допомогою форми вирізати круги. На половину кожного з них викласти м'ясний фарш. Закрити зверху другою половинкою і защемить добре краю, нерівності можна обрізати ножем.

6) Сформувати таким чином всі чебуреки.

7) Смажити чебуреки на сковороді з добре розігрітим рослинним маслом. А щоб вони не здувалися, необхідно після закладання чебуреків в масло буквально через десять секунд перевернути їх на іншу сторону. А далі досмажити як завжди з двох сторін до рум'яної скоринки.

8) Щоб чебуреки не були занадто масляними, перш ніж подавати їх на стіл, варто промокнути їх паперовим рушником.

9) Готові чебуреки викласти на велику тарілку і сміливо пригощати ними гостей (з такої кількості фаршу і тесту виходить приблизно 10-12 чебуреків розміром з долоню).

 

Інгредієнти для рецепта Домашні чебуреки з м'ясом:

 

2 склянки борошна,

150 гр. води,

0,5 кг. свино-яловичого фаршу,

1 яйце,

чорний перець,

приправа для фаршу і сіль,

200-300 гр. рослинного масла.

 




Інградієнти в описі
Коментарiв: 0

Немає коментарів. Ваш буде першим!

А чи знаєте ви?

Поради про мясо

 М'ясо
М'ясо у всіх видах треба солити лише в кінці приготування, тому що сіль сприяє втраті соку.
• При варінні, щоб м'ясо було соковитим, а не жорстким і позбавленим смаку, треба закладати його в крутий окріп.
• Якщо з м'яса мають намір отримати хороший навар, міцний бульйон, то його треба закладати в холодну воду.
При запіканні в фользі або мішку для запікання:
• М'ясо не солиться, якщо воно запікається шматком.
• Вироби з м'ясного фаршу солятся, присмачуються всім необхідним за рецептом і обов'язково обвалюються (панірують) в борошні, яка і забирає частину солі.
• Птах присмачується сухими прянощами (але не сирими пряними травами) і майже не солиться.
• Риба солиться в кілька разів більше, ніж зазвичай. (1-1,5 столових ложок крупної солі на 1 кг риби).
• Овочі не солятся і не присмачуються нічим. (Все це додається перед подачею блюда на стіл).