Домашня ковбаса з часником (рецепт)

Дата: 3 серпня 2016 |
Автор: Марина|
Переглядiв: 5031 |
(1 голосов) |
Рейтинг: +1
Домашня ковбаса з часником (рецепт) смачний рецепт

  Звичайно, сьогодні можна без праці в будь-якому магазині купити смачну ароматну ковбаску. 

Але хіба можна її порівнювати з домашньою! Варіантів приготування домашньої ковбаси маса. Причому в кожній місцевості її готують по своєму власному, перевіреному роками рецептом.

 
Мені подобаються домашні ковбаски з часником. Готуються вони з цілісного шматка м'яса. М'ясо не відбивається, що не перемелюється у фарш, не ріже дрібними шматками. Домашні ковбаски з часником виходять ніжними і соковитими.
 
 
 

Приготування рецепта Домашня ковбаса з часником:

 
1) М'ясо порізати довгим, за шириною не менше 10 см, пластами. Поперчити з обох сторін чорним і білим меленим перцем.
 
2) За допомогою часникового преса подрібнити часник. Щедро його викласти з одного боку на м'ясній пласт.
 
3) Для пікантності і якоїсь родзинки пропоную на м'ясо також покласти сир, порізаний довгими брусочками з квадратним перетином. Згорнути м'ясо в тугий джгут. Перев'язати його ниткою, але не сильно її стягувати, щоб нитка не порізала м'ясної пласт.
 
4) Отриману ковбаску натерти спеціями. Укласти на фольгу і щільно закрити. Кожна ковбаска повинна упаковуватися в окрему фольгу.
 
5) Викласти фольгу на деко і відправити запікатися при температурі 200 градусів на 20-25 хвилин.
 
6) Спечену ковбаску звільнити від нитки і порізати. Також можна подавати і цілком, не розрізаючи.
 

Інгредієнти для рецепта Домашня ковбаса з часником:

 
Свинина (близько 400 г на одну ковбаску),
часник (2-3 зубки), чорний і білий мелені перці, сіль (за смаком),
сир твердий (30 г),
збірні спеції для свинини.
 
фото з ​​кухні: запечена ковбаса
 
 

 




Інградієнти в описі
Коментарiв: 0

Немає коментарів. Ваш буде першим!

А чи знаєте ви?

Секрети про рис

Щоб отримати розсипчастий, не склеєний між собою рис, треба варити його на пару.
Бобові (боби, квасоля, маш, сочевиця, соя, горох).
• Всі бобові доцільно перед варінням замочувати.
Квасоля - на 10-12 годин,
Горох-нут (хумус) - на 6:00,
Горох звичайний (російська або жовтий) - на 6-8 годин,
Горох сірий (прибалтійський) - на 4-5 годин,
Боби чорні - на 4:00,
Маш - на 2 години,
Сочевицю - на півгодини - годину.
• Якщо бобові не замочити заздалегідь, то вони варяться значно довше. При цьому заливають їх холодною водою на 3-5 см (і більше) вище поверхні і варять на дуже повільному вогні.
• Солять все бобові тільки в самому кінці варіння, коли вони м'які.