Фарширована картопля в духовці (рецепт)

Дата: 31 липня 2016 |
Автор: Nata|
Переглядiв: 7423 |
(1 голосов) |
Рейтинг: +1
Фарширована картопля в духовці (рецепт) смачний рецепт

 Російські кулінари, починаючи з кінця 17 століття і донині, не припиняють винаходити прості і складні, вишукані і повсякденні, страви з привезеного Петром Першим, картоплі. Цей унікальний за своїми смаковими якостями продукт необхідний при приготуванні як перших страв, так і гарнірів. Не помилюся, якщо скажу, що саме картопля займає одне з перших місць на нашій кухні при приготуванні їжі. Одним їх моїх улюблених страв з цього продукту є фарширований картопля в духовці. Можна приготувати значна кількість варіантів начинки для такої страви. Це може бути будь-яка овочева начинка, начинка з грибами, навіть з солоною кількою, або просто з вершковим маслом і сметаною. Хочу поділитися приготуванням картоплі, фаршированої свіжими помідорами з копченим курячім стегенцем, запеченими в духовці.

Приготування рецепту Фарширована картопля в духовці:

 
1) Перш за все потрібно ретельно вимити свіжі помідори і картопля. Помідори нарізати дрібно кубиками.
2) Зварити картоплю в шкірці в солоній воді.
 
3) Зняти з копченого стегенця шкіру, відокремити м'ясо від кісток і нарізати його дрібно кубиками.
 
4) Перемішати нарізані помідори з стегенець і з майонезом, посолити і поперчити за смаком. Наша начинка готова.
 
5) Натерти будь-який твердий сир на дрібній тертці.
 
6) Зварити картоплю остудити, почистити від шкірки і порізати кожен бульба навпіл. Обережно вийняти ложечкою внутрішню частину картоплі.
 
7) Нафарширувати кожну половинку приготованим фаршем.
 
8) Посипати тертим сиром нафарширований картопля.
 
9) Змастити соняшниковою олією деко, обережно викласти на нього весь картоплю. Поставити в попередньо розігріту духовку на 15-20 хвилин до утворення золотистої скоринки. Подавати до столу як самостійне блюдо, гарячим.
Смачного!
 
 
 

Інгредієнти для рецепта Фарширована картопля в духовці:

 
Свіжа картопля - 10 штук середньої величини;
2 свіжих помідора;
один копчений курячий стегенце;
200 гр будь-якого твердого сиру;
2 ст. л. майонезу;
сіль, чорний мелений перець за смаком.



Інградієнти в описі
Коментарiв: 0

Немає коментарів. Ваш буде першим!

А чи знаєте ви?

Поради про пельмені.

Пельмені, вареники, хінкалі, равіолі та інші вироби з тіста
• Каструля повинна бути невисокою і широкою, щоб пельменям в ній не було тісно.
• Вода повинна заповнювати її на три чверті або дві третини (пельмені витіснять частина води наверх по закону Архімеда рівно в тому обсязі, який займають самі).
• Солять воду відразу після закипання, але до того, як опускати в неї пельмені.
• Щоб пельмені не склеювалися можна додати у воду ложку рослинної олії.
• Щоб пельмені не приклеїлися до дна каструлі, можна провести по дну каструлі шумівкою, особливо прилипливі пельмені відскочать від дна.
• Варять пельмені 8-12 хвилин (залежно від розмірів пельменів: дрібні - менше, а великі, відповідно, довше). Після того, як вони спливуть, вогонь зменшують, щоб вода не вирувала, це може привести до того, що пельмені розпадуться. І варять ще 3-5 хвилин.
• Перед подачею на стіл, необхідно виловити пельмені з води шумівкою і укласти в каструльку, щоб вода з них скла і тільки потім, викладати на тарілки. Додатково можна поставити каструльку на маленький вогонь, щоб вода випарилася. Робиться це для того, щоб тісто кілька підсохло і краще вбирало соус, з яким їх поїдають.