Гарбузова каша (рецепт)

Дата: 19 квітня 2012 |
Автор: Юля|
Переглядiв: 25859 |
(2 голосов) |
Рейтинг: +2
Гарбузова каша (рецепт)

 Дуже смачна каша виходить за цим рецептом. Я чесно кажучи гарбуз не дуже люблю, але смак цієї каші мене прямо таки підкорив! Ситна, солодка, ароматна. В інтернеті можна масу варіантів приготування Гарбузової каші знайти, але це дійсно перевірений, старовинний рецепт. Вариться каша з двох різних круп: пшоно і рис.

Приготування рецепта Гарбузова каша:

1) Гарбуз треба почистити, нарізати досить дрібними кубиками, так вона швидше звариться.
2) У каструлю вливаємо молоко, закладаємо нарізану кубиками гарбуз, до кипіння молоко доводимо і на слабкому вогні до готовності гарбуза варимо.

3) Пшоно треба промити, відварити у великій кількості води. Варимо не до повної готовності. На сито висипаємо зварене пшоно і даємо йому трохи охолонути. Щіпку солі приварюванні неодмінно треба додати.

4) Рис так само треба промити, воду закип'ятити і не до повної готовності відварити рис. Сіль при варінні додаємо, але не багато. Відкидаємо на друшляк зварений рис, промивати не треба.

5) Зварені і вже злегка остиглі шматочки гарбуза в молоці тиснемо в пюре, можна скористатися занурювальним блендером.

6) У каструлю до молока і гарбузі зварене пшоно додаємо.



7) Так само і варений рис всипаємо в кашу.

8) Перемішуємо гарненько і сюди ж додаємо промиті родзинки (у мене "дамські пальчики"). Варимо пару хвилин на слабкому вогні гарбузове кашу. За народним рецептом кашу треба пересипати в казанок, поставити в духовку і "мучити" близько години в духовці, так вона трохи гущі виходить.

9) Неймовірною смачна Гарбузова каша гарна в теплом, в гарячому і навіть в холодному вигляді. Цукор або мед додавати треба за смаком. Гарбуз і родзинки дають досить солодощі, я особисто цукру взагалі не додавала.

Інгредієнти для рецепта Гарбузова каша:

молока 0,5 літра,

150 гр. пшона,

150 гр. рису,

гарбуза 300 - 400 грам.

Ізюма дві жмені.

Цукор, мед, сіль - за смаком. 

Інградієнти в описі
Теги: iзюм
Коментарiв: 1
Василь
+1
Василь # - 19 квітня 2012 у 18:32

Цей рецепт Гарбузової каші скоріше схожий на сучасний, ніж старовинний (хоча впевнен, що дуже смачний). Моя бабуся готує цю кашку з галушками - так же варить гарбуз в молоці, але в кінці додає шматочки тіста (змішуємо борошно з водою, сіллю і чайною ложечкою кидаємо в киплячу кашу). Цукор за смаком. Спробуйте, і швидко і дуже смачно!

Рецепти російською

рецепты всем

А чи ви знаєте?

Поради про супи

 
Супи дуже гнучкі і рухливі в своїх комбінаціях.
• Супи вдаються тим краще, ніж в меншому обсязі вони варяться.
• Чим повільніше і спокійніше вариться суп, тим він смачніший (ще краще, коли він не кипить, а томиться). Краще для цього використовувати товстостінну каструлю.
• Солити супи слід в кінці варіння. Якщо посолити надто рано, коли продукти ще тверді, то він довше вариться і часто буває пересолений, т.к. сіль залишається в рідині.
• Приправи та прянощі вводять в суп за 3-7 хвилин до готовності.
• Супи не рекомендується розігрівати, краще їх з'їсти відразу (крім добових щей).
• Як розрахувати кількість води в супі, щоб усім вистачило? Влити в каструлю стільки тарілок води (повних), скільки порцій хочемо отримати. Зайва вода википить, а залишилася разом з гущавиною складе повну тарілку.
• Чим більше компонентів в супі, тим крупніше вони повинні бути нарізані, чим менше, тим - дрібніші. В овочевий суп овочі ріжуться як можна дрібніше, в круп'яної (локшина, вермішель, галушки і т.д.) - кладуться цілком.
• Закладати продукти в суп слід в певному порядку. Спочатку ті, які варяться довше, в кінці - ті, що варяться швидше. Тоді всі вони будуть готові в один час і не переваряться.

Останні рецепти

18 січня 2015

Ковбасний сир - інгредієнт який рідко зустрічається в стравах . Його зазвичай їдять з...

18 січня 2015

Смачна закуска до борщу або оригінальний інгредієнт для канапе - ніжна і ароматна солонина зі...

18 січня 2015

Раніше мені здавалося, що такий солодкий шедевр заморської кухні, як справжній Брауні, готується...

Мiтки

Крім приготування їжі буває ще багато справ. Так і наші партнери сайту займаються різними справами. Сьогодні вони пропонують:  

  

Це можебути корисним:

Опитування

Який розділ Вам найбільше цікавий?