Голубці тушковані в сметані (рецепт)

Дата: 19 листопада 2016 |
Автор: Светлана|
Переглядiв: 6234 |
(1 голосов) |
Рейтинг: +1
Голубці тушковані в сметані (рецепт) смачний рецепт

 Тушковані голубці в сметані - це відмінне і смачна страва. Хоч воно займає багато часу, але результат говорить сам за себе.

Всім приємного приготування!

Приготування рецепту Голубці тушковані в сметані:

 
1) Капусту помістити в каструлю з підсоленою водою, попередньо вирізавши ножем серцевину з капусти. Варити до тих пір, поки листя ні почнуть добре відшаровуватися (все залежить від сорту капусти, адже одна вариться 20 хвилин, а інша годину).
2) Рис помістити в підсолену воду, в поєднанні 3 склянки води на склянку рису (3х1).
 
3) Варити до повної готовності. Дати рису час охолонути.
 
4) Поки вариться рис і капуста, цибуля порізати кубиками.
У сковорідку з заздалегідь розігрітою соняшниковою олією помістити цибулю.
 
5) Смажити до отримання золотистого кольору.
 
6) Морквину натерти на крупній тертці. Помістити її до цибулі.
 
7) Смажити отриману масу поки цибуля підрум'яниться.
 
8) Помістити в одну посуду рис, готовий м'ясний фарш і засмажку.
 
9) Все добре перемішати до отримання однорідної маси.
 
10) Готову капусту розділити на листи, у кожного аркуша акуратно вирізати товсті прожилки за допомогою ножа.
 
11) На широку сторону листа з капусти покласти ложку готового фаршу.
 
12) Голубці загортаються як млинці (у вигляді конвертиків).
 
13) Готові голубці викласти в утятніцу або зручну для вас каструлю.
 
14) Поставити на плиту утятніцу, помістивши в неї склянку води і необхідну кількість сметани.
 
15) Гасити на повільному вогні протягом 40-50 хвилин.
 
16) Ну, а тепер можна приступити до їжі.
Готові голубці - відмінний, ситне і смачне блюдо.
Фарш і капуста просочуються сметаною, за допомогою чого їх смак буде більш насичений і ароматний.
Спробуйте, це того варте!!
Всім смачного!
 
 
 

Інгредієнти для рецепта Голубці тушковані в сметані:

 
- 1 велика білокачанна капуста або 2 невеликих;
- 500 гр. м'ясного фаршу;
- 300 гр. сметани;
- 1 ст. рису;
- 2 цибулини;
- 2 морквини;
- Соняшникова олія для смаження;
- Сіль і перець за смаком.



Інградієнти в описі
Коментарiв: 0

Немає коментарів. Ваш буде першим!

А чи знаєте ви?

Поради про пельмені.

Пельмені, вареники, хінкалі, равіолі та інші вироби з тіста
• Каструля повинна бути невисокою і широкою, щоб пельменям в ній не було тісно.
• Вода повинна заповнювати її на три чверті або дві третини (пельмені витіснять частина води наверх по закону Архімеда рівно в тому обсязі, який займають самі).
• Солять воду відразу після закипання, але до того, як опускати в неї пельмені.
• Щоб пельмені не склеювалися можна додати у воду ложку рослинної олії.
• Щоб пельмені не приклеїлися до дна каструлі, можна провести по дну каструлі шумівкою, особливо прилипливі пельмені відскочать від дна.
• Варять пельмені 8-12 хвилин (залежно від розмірів пельменів: дрібні - менше, а великі, відповідно, довше). Після того, як вони спливуть, вогонь зменшують, щоб вода не вирувала, це може привести до того, що пельмені розпадуться. І варять ще 3-5 хвилин.
• Перед подачею на стіл, необхідно виловити пельмені з води шумівкою і укласти в каструльку, щоб вода з них скла і тільки потім, викладати на тарілки. Додатково можна поставити каструльку на маленький вогонь, щоб вода випарилася. Робиться це для того, щоб тісто кілька підсохло і краще вбирало соус, з яким їх поїдають.