Горохова каша (рецепт)

Дата: 16 листопада 2016 |
Автор: Василь|
Переглядiв: 3121 |
(2 голосов) |
Рейтинг: +2
Горохова каша (рецепт) смачний рецепт

 Зазвичай я з горохом варю тільки суп, кашу варив вперше і результат мені невимовно сподобався. Діти теж були в захваті і чесно сказати, я навіть не очікував, що із звичайного гороху може вийти таке смачне блюдо. Попередньо сам горох я замочував на 2:00 у звичайній проточній воді. Деякі господині на ніч його замочують, але й двох годин цілком достатньо.

Приготування рецепту Горохова каша:

 
1) пересипати один стакан гороху в каструлю, якщо попадаються темні крупинки - видаляємо їх.
2) Заливаємо великою кількістю води і періодично воду міняємо (я за дві години поміняла воду в каструлі три рази). Зливається вода мутного білого кольору.
 
3) Наливаємо в каструлю фільтровану воду з розрахунку один до двох, тобто вливаємо дві склянки води. Щіпку солі додаємо і варимо на повільному вогні до тих пір, поки практично вся вода випарується. Якщо горох не бажає розварюватися, додайте чверть склянки холодної води - це перевірений багатьма господинями спосіб варіння гороху.
 
4) Ріпчасту цибулю чистимо і нарізу дрібно.
 
5) Сало з прожилками м'яса (бекон) нарізаємо тонко, потім кожну пластинку на тонкі пластинки нарізаємо. Обсмажуємо шматочки сала з цибулею в сковорідці до золотистого кольору, тобто до готовності.
 
6) Зварений горох ступкою тиснемо на пюре. Додаємо вершкового масла. Якщо є блендер, можна ним скористатися, але добре зварений горох відмінно давитися в пюре звичайної ступкою.
 
Виходить смачна ароматна горохова каша.
 
7) Кашу насипаємо в тарілку, зверху викладаємо обсмажений бекон з цибулькою, витоплений жирок так само слід перелити в кашу. Перемішуємо її і наминати за обидві щоки. Це дуже смачно.)
 

Інгредієнти для рецепта Горохова каша:

 
горохова крупа один стакан,
води фільтрованої дві склянки,
солі щіпка,
дві столові ложки вершкового масла,
половинка ріпчастої цибулини,
сало з прожилками м'яса (бекон) - кількість на свій розсуд.



Інградієнти в описі
Коментарiв: 0

Немає коментарів. Ваш буде першим!

А чи знаєте ви?

Поради про супи

 
Супи дуже гнучкі і рухливі в своїх комбінаціях.
• Супи вдаються тим краще, ніж в меншому обсязі вони варяться.
• Чим повільніше і спокійніше вариться суп, тим він смачніший (ще краще, коли він не кипить, а томиться). Краще для цього використовувати товстостінну каструлю.
• Солити супи слід в кінці варіння. Якщо посолити надто рано, коли продукти ще тверді, то він довше вариться і часто буває пересолений, т.к. сіль залишається в рідині.
• Приправи та прянощі вводять в суп за 3-7 хвилин до готовності.
• Супи не рекомендується розігрівати, краще їх з'їсти відразу (крім добових щей).
• Як розрахувати кількість води в супі, щоб усім вистачило? Влити в каструлю стільки тарілок води (повних), скільки порцій хочемо отримати. Зайва вода википить, а залишилася разом з гущавиною складе повну тарілку.
• Чим більше компонентів в супі, тим крупніше вони повинні бути нарізані, чим менше, тим - дрібніші. В овочевий суп овочі ріжуться як можна дрібніше, в круп'яної (локшина, вермішель, галушки і т.д.) - кладуться цілком.
• Закладати продукти в суп слід в певному порядку. Спочатку ті, які варяться довше, в кінці - ті, що варяться швидше. Тоді всі вони будуть готові в один час і не переваряться.