Гречана каша з соусом (рецепт)

Дата: 23 серпня 2016 |
Автор: Марина|
Гречана каша з соусом (рецепт) смачний рецепт

 Гречана каша - одна з тих каш, у якої немає протипоказань. Вона корисна всім без винятку. Гречка входить в раціон навіть тих людей, чий список меню має більше обмежень, ніж допустимих продуктів. Все тому, що ця крупа має дуже корисними речовинами і мікроелементами, необхідними людському організму. Гречка допомагає впоратися з ожирінням, позбавитися від зайвої ваги. Вона низькокалорійна і досить поживна. Про користь цієї крупи можна дуже довго говорити і навряд чи все буде сказано.

Лікарі стверджують, що гречка обов'язково має бути присутня в меню не рідше 3 разів на тиждень. Однак всі ми знаємо, що одноманітність приїдається. Враховуючи, що гречка є гарніром, а не основним блюдом, технологія її приготування є стандартною і незмінною. Але, якщо опустити стереотип і стандартні правила приготування гречаної каші, то в підсумку можна побалувати себе дуже смачним блюдом. Наприклад, зварити крупу не в воді, а на курячому бульйоні, змішаному з тушкованим овочевим соком, додати деякі додаткові інгредієнти.

Гречана каша, приготована за цим рецептом, нікого не залишить байдужим. Дивний смак і пікантний аромат уб'є наповал усіх. Каша виходить розсипчастою, а інгредієнти, які брали участь в приготуванні гарнір - невпізнанні. І в цьому особлива родзинка гречаної каші, приготовленої за цим рецептом.

Подавати до столу кашу можна як з пропонованим соусом, так і без, замінивши його м'ясом або птахом. Але овочевий соус додасть пікантності страви, а також зробить його чимось особливим, а не звичайною гречаною кашею.

Приготування рецепта Гречана каша з соусом:

1) Почистити і порізати цибулю, моркву. У чавунний посуд налити рослинне масло, добре його розігріти і потім у ньому порізані овочі.
2) До гасіння додати подрібнений часник. Не заважаючи, накрити кришкою, зменшити вогонь і тушкувати 2 хвилини.

3) Порізати кабачок кубиками, додати їх у чавунець і згасити ще 5 хвилин на середньому вогні, поки не виділиться сік. Присолити небагато.

4) За допомогою шумівки вийняти овочі та зцідити з них весь сік. Овочі відкласти - вони необхідні будуть для соусу, а в овочевому соку буде зварена в майбутньому гречана каша.

5) В овочевий відвар додати шафран, перемішати гарненько, влити трохи соєвого соусу, закип'ятити.

6) Добре промити під стічною водою гречку, всипати її в чавунець, перемішати і залишити її на 1 хвилину просочитися ароматом овочевого гасіння.

7) Влити бульйон, посолити за смаком і варити на слабкому вогні при закритій кришці 15 хвилин. Не заважати.

8) У зварену кашу покласти вершкове масло, накрити кришкою, щоб воно розтопилося, а після - перемішати.

9) Приготувати соус: у блендері подрібнити тушковані раніше овочі. Викласти кашу на тарілку, додати соус. Також можна подавати з м'ясом або птахом.

 

Інгредієнти для рецепта Гречана каша з соусом:

лук (1 штука),

морква (1 штука),

рослинне масло (3 столові ложки),

часник (2 зубки),

кабачок (0,5 штуки),

шафран (1 столова ложка),

соєвий соус (1 столова ложка),

гречка (1 склянка),

курячий бульйон (1,5 склянки),

сіль (за смаком),

вершкове масло (50 грам) 

Інградієнти в описі
Переглядiв: 5070 |
(2 голосов) |
Рейтинг: +2
Коментарiв: 0

Немає коментарів. Ваш буде першим!