Ікра з кабачків (рецепт)

Дата: 16 липня 2016 |
Автор: Александр|
Переглядiв: 3340 |
(1 голосов) |
Рейтинг: +1
Ікра з кабачків (рецепт) смачний рецепт

 Ікра з кабачків дуже улюблена багатьма, бо має відмінний смак. Це легка і корисна для організму їжа, особливо якщо зробити її самостійно. У сезон кабачків приготування кабачкової ікри дозволяє надовго зберегти овочі та насолоджуватися легкої закускою навіть взимку, потрібно тільки розкласти готову ікру в стерильні банки.

Приготування рецепта Ікра з кабачків:

Кабачки очистіть від насіння і грубої шкіри (якщо використовуєте не маленькі молоді кабачки), м'якоть нарізати кубиками.
Очищену моркву наріжте дрібними кубиками або натріть на крупній тертці.

Для більш ніжної консистенції кабачкової ікри помідори краще очистити від шкірки. Для цього внизу помідора зробіть хрестоподібний надріз і опустіть в окріп на півхвилини.
Після цього шкірка легко зніметься і помідор можна буде нарізати.

Дрібно нарізану цибулю обсмажити до прозорості на олії, потім в ту ж сковороду покладіть моркву і готуйте на невеликому вогні 5-7 хвилин, поки вона не стане м'якою. Тепер покладіть кабачки і тушкуйте, періодично помішуючи, 10 хвилин, потім додайте помідори і посоліть. Продовжуйте готувати овочі ще близько 10 хвилин, поки вони не стануть м'якими.

За 2-3 хвилини до закінчення приготування додайте дрібно нарізаний часник і зелень. Якщо ви будете консервувати ікру з кабачків на зиму, то додайте по 1-2 чайній ложці оцту на кожен кілограм кабачків.
В кінці приготування подрібніть суміш блендером. Вживайте ікру в охолодженому вигляді.

Інгредієнти для рецепта Ікра з кабачків:

Кабачки 1500 г
Морква 300 г
Помідори червоні 400 г
Цибуля ріпчаста (100г) 1.5 шт.
Рослинна олія 30 мл
Кріп 10 г
Часник часточки 3 шт.
Петрушка 10 г




Інградієнти в описі
Коментарiв: 0

Немає коментарів. Ваш буде першим!

А чи знаєте ви?

Обсяги ложок (рідини в них)?

 1 чайна ложка - 5 мл
1 десертна ложка - 10 мл
1 столова ложка - 15 мл