Кальмари, фаршировані креветками (рецепт)

Дата: 5 листопада 2016 |
Автор: Юля|
Переглядiв: 4351 |
(0 голосов) |
Рейтинг: 0
Кальмари, фаршировані креветками (рецепт) смачний рецепт

  Випадковий деликатес на сьогоднi

Приготування рецепта Кальмари, фаршировані креветками:


Обсмажте креветки на невеликій кількості масла. Викладіть на тарілку. На цьому ж вогні обсмажте лук до напівпрозорого стану, поверніть в сковороду креветки, додайте плавники і шупальца кальмара, яйця, сир і петрушку. Посоліть і поперчіть, перемішайте ретельно. Начините цією сумішшю кальмари і закріпіть зубочисткою. Обваляйте в борошні й обсмажте на олії.

 


У цій же сковороді приготуйте соус: обсмажити цибулю на олії, потім влийте вино, почекайте поки він випарується трохи і викладіть нарізані помідори. Гасіть близько 10 хвилин. Посоліть і поперчіть і додайте води в соус (за смаком) і залиште гаситися на 30 хвилин. За 5 хвилин до закінчення готування викладіть в соус фаршировані кальмари, дайте час прогрітися і подавайте.

Інгредієнти для приготування Кальмари, фаршировані креветками:


4 великих очищених кальмара (тільки тушки)
Плавці і щупальця кальмара
Морожені креветки - 250 г
Половина нарізаного дрібно лука
Яйця, зварені круто - 2 шт
Тертий сир - 40 г
Рубана петрушка
Борошно - 50 г
Сіль і перець
Соус:
Помідори (без шкірки, кісточок; дрібно нарізані) - 250 г
Половина нарізаного дрібно лука
Біле вино - 200 мл

 




Інградієнти в описі
Коментарiв: 0

Немає коментарів. Ваш буде першим!

А чи знаєте ви?

Поради про супи

 
Супи дуже гнучкі і рухливі в своїх комбінаціях.
• Супи вдаються тим краще, ніж в меншому обсязі вони варяться.
• Чим повільніше і спокійніше вариться суп, тим він смачніший (ще краще, коли він не кипить, а томиться). Краще для цього використовувати товстостінну каструлю.
• Солити супи слід в кінці варіння. Якщо посолити надто рано, коли продукти ще тверді, то він довше вариться і часто буває пересолений, т.к. сіль залишається в рідині.
• Приправи та прянощі вводять в суп за 3-7 хвилин до готовності.
• Супи не рекомендується розігрівати, краще їх з'їсти відразу (крім добових щей).
• Як розрахувати кількість води в супі, щоб усім вистачило? Влити в каструлю стільки тарілок води (повних), скільки порцій хочемо отримати. Зайва вода википить, а залишилася разом з гущавиною складе повну тарілку.
• Чим більше компонентів в супі, тим крупніше вони повинні бути нарізані, чим менше, тим - дрібніші. В овочевий суп овочі ріжуться як можна дрібніше, в круп'яної (локшина, вермішель, галушки і т.д.) - кладуться цілком.
• Закладати продукти в суп слід в певному порядку. Спочатку ті, які варяться довше, в кінці - ті, що варяться швидше. Тоді всі вони будуть готові в один час і не переваряться.