Котлети капустяні (рецепт)

Дата: 5 серпня 2016 |
Автор: Юля|
Переглядiв: 5601 |
(0 голосов) |
Рейтинг: 0
Котлети капустяні (рецепт) смачний рецепт

 Котлети капустяні - смачні-смачні!

 Приготування рецепта котлети капустяні:

Капуста стара зараз вже не соковита, несмачна. Саме час облагородити її, зробивши ось такі котлетки. У нас в сім'ї вони навіть назву отримали - "Капкоти" - капустяні котлети.
Завжди роблю "на око". Спробую описати цей процес.
Отже, капусту треммо на крупній тертці або подрібнюємо в комбайні з відповідною насадкою - кому як зручніше. Забула от зважити. Ну ладно, у мене тут чверть качана діаметром 18-19 см.
Додаємо пару яєчок.

Перемішуємо і додаємо борошна - багато не треба. Я поклала дві повні з верхом столові ложки. Перемішуємо і солимо в самий останній момент. Це особливо важливо, коли капуста соковита - що б вона сік не встигла дати. Перемішуємо.

Формуємо Капокти і обвалюють їх в сухарях.

У сковороду з розігрітим рослинна олiя кладемо наші Капкоти і смажимо на несильному вогні хвилин 10. Все-таки капуста сира, треба, щоб присмажилася. Олiю я люблю нерафіновану - нехай воно шипить і піниться, зате смачно! Масла треба в сковроду налити досить щедро - близько 0,5 см.

Перевертаємо, закриваємо кришкою і смажимо також на несильному вогні ще хвилин 10-15.

Ну от, Капкоти готові. Можна їсти - зі сметанкою добре!

Принадність Капкотов в тому, що зверху утворюється така смачна, пресмачні хрустка скоринка, а всередині ніжна-ніжна смачна м'якоть!

 

 

Інгредієнти для рецепта котлети капустяні:

капуста 0,5кг

яйце 2 шт.

борошно  2ст л

сухарi, сiль, олiя.

Можно додавати спецii за Вашим смаком.




Інградієнти в описі
Коментарiв: 1
0
Веселка # - 30 липня 2012 у 16:52
вкуснятина. Вчора ввечері приготувала. Всі були в захваті

А чи знаєте ви?

Секрети про рис

Щоб отримати розсипчастий, не склеєний між собою рис, треба варити його на пару.
Бобові (боби, квасоля, маш, сочевиця, соя, горох).
• Всі бобові доцільно перед варінням замочувати.
Квасоля - на 10-12 годин,
Горох-нут (хумус) - на 6:00,
Горох звичайний (російська або жовтий) - на 6-8 годин,
Горох сірий (прибалтійський) - на 4-5 годин,
Боби чорні - на 4:00,
Маш - на 2 години,
Сочевицю - на півгодини - годину.
• Якщо бобові не замочити заздалегідь, то вони варяться значно довше. При цьому заливають їх холодною водою на 3-5 см (і більше) вище поверхні і варять на дуже повільному вогні.
• Солять все бобові тільки в самому кінці варіння, коли вони м'які.