Котлети в вафлях (рецепт)

Дата: 9 жовтня 2016 |
Автор: Светлана|
Переглядiв: 3552 |
(2 голосов) |
Рейтинг: +2
Котлети в вафлях (рецепт) смачний рецепт

 Мене завжди цікавили рецепти, які відповідають двом критеріям: швидкість приготування і оригінальність страви. Ці котлети дуже незвично виглядають, вони підійдуть тим господиням, яким вже набридло кожен раз, до приходу гостей, смажити звичайні котлети. Ці котлети для мам, у яких діти погано їдять м'ясо, а заховане м'ясо в вафельки - поїдять безсумнівно!

Приготування рецепта Котлети в вафлях:

1) У кожної господині свій спосіб приготування фаршу, ось мій:
Фарш ми готуємо самі з гуляшу свинячого і телячого (1:1), в нього додаємо цибулю (1-2 штуки), сіль (на 500 гр фаршу - 1 ч. ложка), спеції і трохи майонезу (1-2 ст. Ложки ), м'ясо стане трохи ніжніше. Добре, якщо фарш трохи постоїть.
Беремо вафельки і викладаємо на них фарш, шаром, який не більше 0,5 см. Бажано відразу готувати стільки вафелек, скільки можна викласти на вашу сковороду, в моєму випадку - 4 штуки.

2) Яйця, сіль і спеції за смаком, а так же майонез і борошно змішуємо для кляра. В цей час готуємо "робоче" місце. Занурювати вафельки в яєчну масу потрібно швидко, так як вафлі розм'якшуються, і їх важко буде викладати. Розігріваємо сковороду, додаємо рослинне масло для смаження, багато його не потрібно, котлети його швидко вбирають.

3) Коли ви потрапляєте вафлі в яєчну масу, дайте їм трохи стекти, а потім відправляйте на розпечену сковороду, щоб надлишок яєчної маси не розтікся по сковороді. Я смажу із закритою кришкою до готовності, акуратно подрумянівая з двох сторін. При закритій сковороді вони піднімаються краще.

Готові котлети можна викласти на листя салату і посипати зеленню. Приємного апетиту!

 

Інгредієнти для рецепта Котлети в вафлях:

підготовлений фарш - приблизно 500 гр.,

кляр (4 яйця, 4 ст.ложки майонезу, 4 ст.ложки борошна, спеції),

кондитерські вафлі,

соняшникова олія для смаження.




Інградієнти в описі
Коментарiв: 0

Немає коментарів. Ваш буде першим!

А чи знаєте ви?

Поради про пельмені.

Пельмені, вареники, хінкалі, равіолі та інші вироби з тіста
• Каструля повинна бути невисокою і широкою, щоб пельменям в ній не було тісно.
• Вода повинна заповнювати її на три чверті або дві третини (пельмені витіснять частина води наверх по закону Архімеда рівно в тому обсязі, який займають самі).
• Солять воду відразу після закипання, але до того, як опускати в неї пельмені.
• Щоб пельмені не склеювалися можна додати у воду ложку рослинної олії.
• Щоб пельмені не приклеїлися до дна каструлі, можна провести по дну каструлі шумівкою, особливо прилипливі пельмені відскочать від дна.
• Варять пельмені 8-12 хвилин (залежно від розмірів пельменів: дрібні - менше, а великі, відповідно, довше). Після того, як вони спливуть, вогонь зменшують, щоб вода не вирувала, це може привести до того, що пельмені розпадуться. І варять ще 3-5 хвилин.
• Перед подачею на стіл, необхідно виловити пельмені з води шумівкою і укласти в каструльку, щоб вода з них скла і тільки потім, викладати на тарілки. Додатково можна поставити каструльку на маленький вогонь, щоб вода випарилася. Робиться це для того, щоб тісто кілька підсохло і краще вбирало соус, з яким їх поїдають.