Котлети з курячої печінки і м'ясного фаршу з овочами (рецепт)

Дата: 19 серпня 2016 |
Автор: Федір|
Переглядiв: 3112 |
(1 голосов) |
Рейтинг: +1
Котлети з курячої печінки і м'ясного фаршу з овочами (рецепт) смачний рецепт

 Смачнi котлетки, але є  таємниця - залишить фарш в спокої на 20 хвилин.

Приготування рецепта Котлети з курячої печінки і м'ясного фаршу з овочами:


Спочатку слід приготувати фарш. Для цього пропускаємо м'ясо і фарш через мясорубку.Также чинимо з морквою, картоплею, кабачком, цибулею та хлібом (який попередньо потрібно трохи змочити водою).
У приготовлений фарш додаємо яйцю, сіль, перець і все добре перемішуємо. Далі потрібно додати сухі вівсяні пластівці і залишити фарш на хвилин 20. Пластівці ми додаємо для того щоб вони ввібрали зайву рідину і фарш не був би дуже рідким.

Потім в сковороду наливаємо масло і розігріваємо його. З фаршу формуємо котлетки і обвалюють їх у борошні, потім відправляємо в сковороду і обсмажуємо з двох боків до золотистої скоринки.

 

 Інгредієнти для Котлети з курячої печінки і м'ясного фаршу з овочами:


печінка куряча - 300 г;
фарш м'ясний (у мене була свинина, але все залежить від смаку) - 400 г;
морква (велика) - 1 шт;
цибуля - 2 шт;
кабачок - 200 г;
хліб (я люблю чорний) - 4 лом.;
яйце - 1 шт;
картопля (одна велика або дві середніх) - 1 шт;
сіль, перець (за смаком);
рослинна олія (для смаження);
борошно (для панірування);
вівсяні пластівці - 3 ст.л.;

 




Інградієнти в описі
Коментарiв: 0

Немає коментарів. Ваш буде першим!

А чи знаєте ви?

Поради про супи

 
Супи дуже гнучкі і рухливі в своїх комбінаціях.
• Супи вдаються тим краще, ніж в меншому обсязі вони варяться.
• Чим повільніше і спокійніше вариться суп, тим він смачніший (ще краще, коли він не кипить, а томиться). Краще для цього використовувати товстостінну каструлю.
• Солити супи слід в кінці варіння. Якщо посолити надто рано, коли продукти ще тверді, то він довше вариться і часто буває пересолений, т.к. сіль залишається в рідині.
• Приправи та прянощі вводять в суп за 3-7 хвилин до готовності.
• Супи не рекомендується розігрівати, краще їх з'їсти відразу (крім добових щей).
• Як розрахувати кількість води в супі, щоб усім вистачило? Влити в каструлю стільки тарілок води (повних), скільки порцій хочемо отримати. Зайва вода википить, а залишилася разом з гущавиною складе повну тарілку.
• Чим більше компонентів в супі, тим крупніше вони повинні бути нарізані, чим менше, тим - дрібніші. В овочевий суп овочі ріжуться як можна дрібніше, в круп'яної (локшина, вермішель, галушки і т.д.) - кладуться цілком.
• Закладати продукти в суп слід в певному порядку. Спочатку ті, які варяться довше, в кінці - ті, що варяться швидше. Тоді всі вони будуть готові в один час і не переваряться.