Курка з редiсочним маслом (рецепт)

Дата: 18 грудня 2016 |
Автор: Светлана|
Переглядiв: 1904 |
(1 голосов) |
Рейтинг: +1
Курка з редiсочним маслом (рецепт) смачний рецепт

  Курка по цьому рецепту виходить незвичайно ніжною, навіть біле м'ясо виходить дуже соковитим, а редиска надає легку острінку. Для такого способу приготування краще брати нежирну птицю, можна курчати.

Приготування рецепта гранатове желе:

 
 Вершкове масло викласти заздалегідь щоб воно розм'якшилися.
 Зелень і редис помити, обсушити. Зелень дрібно нашаткувати, редис потерти на дрібній тертці. Віджати сік, що виділився. Змішати зелень і редиска з вершковим маслом, приправити сіллю і перцем.
 Курку вимити й обсушити. Обережно відокремити шкіру від курки на грудці, спинці і стегнах. Рівномірно розподілити редісочное масло під шкірою з усіх боків.
 Розігріти духовку до 180 градусів. Запікати курку 45 хвилин в рукаві для запікання або в фользі. Надірвати рукав зверху, полити курку соком від смаження і запікати ще 15 -20 хвилин для отримання золотистої скоринки.
 

 Інгредієнти для рецепта гранатове желе:

 
 1 курка
 100-150 г вершкового масла
 зелень (у мене петрушка)
 10 середніх редисок
 сіль, перець
 



Інградієнти в описі
Коментарiв: 0

Немає коментарів. Ваш буде першим!

А чи знаєте ви?

Поради про мясо

 М'ясо
М'ясо у всіх видах треба солити лише в кінці приготування, тому що сіль сприяє втраті соку.
• При варінні, щоб м'ясо було соковитим, а не жорстким і позбавленим смаку, треба закладати його в крутий окріп.
• Якщо з м'яса мають намір отримати хороший навар, міцний бульйон, то його треба закладати в холодну воду.
При запіканні в фользі або мішку для запікання:
• М'ясо не солиться, якщо воно запікається шматком.
• Вироби з м'ясного фаршу солятся, присмачуються всім необхідним за рецептом і обов'язково обвалюються (панірують) в борошні, яка і забирає частину солі.
• Птах присмачується сухими прянощами (але не сирими пряними травами) і майже не солиться.
• Риба солиться в кілька разів більше, ніж зазвичай. (1-1,5 столових ложок крупної солі на 1 кг риби).
• Овочі не солятся і не присмачуються нічим. (Все це додається перед подачею блюда на стіл).