М'ясо по-французьки з картоплею (рецепт)

Дата: 11 вересня 2016 |
Автор: Федір|
Переглядiв: 6231 |
(1 голосов) |
Рейтинг: +1
М'ясо по-французьки з картоплею (рецепт) смачний рецепт

 Практично жодне урочисте захід в моїй родині не обходиться без нашого улюбленого блюда - м'яса по-французьки з картоплею. Готувати його дуже легко і не довго, продукти не хитромудрі, завжди наявні на кухні будь-якої господині. Смачне, поживне, дуже калорійне блюдо виходить при запіканні картоплі з м'ясом, цибулею і сиром, приправлене майонезним соусом. "А чому по-французьки?" - Запитаєте Ви. Начебто всі продукти то наші, російські?! Виявляється, що таке блюдо вперше було приготовлено в Парижі спеціально для графа Орлова. Звідси і назва закріпилася. Пропоную Вам рецепт приготування м'яса по-французьки і дуже сподіваюся, що і Вам воно теж доведеться під смак!

 

Приготування рецепту М'ясо по-французьки з картоплею:

 
1) Перш за все потрібно вимити м'ясо в проточній воді, вирізати всі плівки і порізати на тонкі, не більше 1 см завтовшки, шматочки. Відбити м'ясо з двох сторін.
2) На деко налити олію, краще брати масло без запаху. Укласти акуратно все приготовані відбиті шматочки м'яса. Посолити за смаком, посипати будь приправою для м'яса. Я використовую каррі, паприку, чорний мелений перець.
 
3) Очистити ріпчасту цибулю і порізати крупно.
 
4) На шар м'яса з приправами укласти рясно шар порізаного ріпчастої цибулі.
 
5) Вимити картоплю, очистити від шкірки. Порізати соломкою.
 
6) Укласти весь картоплю на деко на шар цибулі, посолити за смаком.
 
7) Натерти на крупній тертці твердий сир.
 
8) Посипати на картопляний шар нашого блюда тертий сир.
 
9) Розвести 250 г майонезу однією склянкою води, акуратно полити верхній сирний шар.
 
10) Поставити запікати в попередньо розігріту духовку до утворення світло коричневою, золотистої скоринки, так званої гратин. Зазвичай для цього потрібно 45-50 хвилин. Розкласти по тарілочках і подати до столу гарячим.
Смачного!
 
 
 

Інгредієнти для рецепта М'ясо по-французьки з картоплею:

 
Свинина - 500 гр;
картопля - 1 кг;
цибуля ріпчаста - 500 гр;
твердий сир - 300 гр; майонез - 250 гр;
каррі, паприка, чорний мелений перець, сіль за смаком.



Інградієнти в описі
Коментарiв: 0

Немає коментарів. Ваш буде першим!

А чи знаєте ви?

Секрети про рис

Щоб отримати розсипчастий, не склеєний між собою рис, треба варити його на пару.
Бобові (боби, квасоля, маш, сочевиця, соя, горох).
• Всі бобові доцільно перед варінням замочувати.
Квасоля - на 10-12 годин,
Горох-нут (хумус) - на 6:00,
Горох звичайний (російська або жовтий) - на 6-8 годин,
Горох сірий (прибалтійський) - на 4-5 годин,
Боби чорні - на 4:00,
Маш - на 2 години,
Сочевицю - на півгодини - годину.
• Якщо бобові не замочити заздалегідь, то вони варяться значно довше. При цьому заливають їх холодною водою на 3-5 см (і більше) вище поверхні і варять на дуже повільному вогні.
• Солять все бобові тільки в самому кінці варіння, коли вони м'які.