М'ясо з картоплею в духовці (рецепт)

Дата: 9 липня 2016 |
Автор: Nata|
Переглядiв: 4904 |
(2 голосов) |
Рейтинг: +2
М'ясо з картоплею в духовці (рецепт) смачний рецепт

 М'ясо з картоплею, приготоване в духовці, може використовуватися як головне блюдо на повсякденному або святковому столі, до нього не потрібний гарнір.

 
Дуже прості складові: м'ясо та картоплю, будучи приготовлені в духовці, вони мають прекрасний смак. М'ясо з картоплею можна згасити і на плиті, але не дарма раніше споконвічно російські страви готувалися в російській печі, там особливий жар і температура впливає на продукти з усіх боків. Духовка, в якійсь мірі, може замінити російську піч. М'ясо, приготоване за таким рецептом, виходить ніжним, а картопля, насичуючись його ароматом, особливо смачною.

Приготування рецепту М'ясо з картоплею в духовці:

 
1) М'ясо яловичини потрібно зачистити від плівок і прожилок, добре промити під проточною водою і порізати на невеликі шматки. Форму, сотейник або утятніцу змастити олією, викласти туди шматки м'яса.
2) Духовку добре нагріти і поставити туди посуд з м'ясом, але для початку потрібно накрити кришкою або фольгою, м'ясо дасть сік і буде в ньому гаситися.
Коли м'ясо буде майже готове, кришку потрібно зняти, щоб сік випарувався і воно трохи засмажити. При цьому можна додати трохи олії.
3) Очистити і нарізати цибулю.
4) Всипати його в уже підрум'янити м'ясні шматочки і почекати поки цибуля трохи подпечется.
5) Картоплю очистити, порізати великими шматками, кубиками або брусочками, і викласти в посуд з м'ясом. Влити склянку води, накрити кришкою і залишити гаситися в духовці на малому вогні.
6) Хвилин через десять потрібно спробувати, якщо картопля стане вже м'яким, то можна посолити і додати розведену томатну пасту, очищені і протерті помідори або будь томатний соус, залишити запікатися вже без кришки.
7) Через п'ять хвилин додати в страву очищений від насіння, нарізаний болгарський і гострий перець, лавровий листок.
8) І ще через п'ять хвилин, подрібнити добре промиту зелень петрушки, кінзи, кропу, часник. Духовку вимкнути, але блюдо поки не виймати ще кілька хвилин, нехай потім.
9) М'ясо з картоплею потрібно подавати на стіл гарячим.

Інгредієнти для рецепта М'ясо з картоплею в духовці:

Яловиче м'ясо - 700 грам
Картопля - 800 грам
Томатний соус - 100 мл
Рослинна олія-50 мл
Болгарський перець - 1 шт
Гострий перець - 1 шт
Кінза, петрушка, кріп - по 3-4 гілочки
Часник - 2 часточки
 
 



Інградієнти в описі
Коментарiв: 0

Немає коментарів. Ваш буде першим!

А чи знаєте ви?

Поради про мясо

 М'ясо
М'ясо у всіх видах треба солити лише в кінці приготування, тому що сіль сприяє втраті соку.
• При варінні, щоб м'ясо було соковитим, а не жорстким і позбавленим смаку, треба закладати його в крутий окріп.
• Якщо з м'яса мають намір отримати хороший навар, міцний бульйон, то його треба закладати в холодну воду.
При запіканні в фользі або мішку для запікання:
• М'ясо не солиться, якщо воно запікається шматком.
• Вироби з м'ясного фаршу солятся, присмачуються всім необхідним за рецептом і обов'язково обвалюються (панірують) в борошні, яка і забирає частину солі.
• Птах присмачується сухими прянощами (але не сирими пряними травами) і майже не солиться.
• Риба солиться в кілька разів більше, ніж зазвичай. (1-1,5 столових ложок крупної солі на 1 кг риби).
• Овочі не солятся і не присмачуються нічим. (Все це додається перед подачею блюда на стіл).