Мойва в духовці (рецепт)

Дата: 23 листопада 2016 |
Автор: Федір|
Переглядiв: 5365 |
(1 голосов) |
Рейтинг: +1
Мойва в духовці (рецепт) смачний рецепт

 Для любителів рибних блюд мойва, приготовлена ​​в духовці, безсумнівно, сподобається, адже при такому способі приготування рибка збереже всі свої смакові якості, буде соковитою і ніжною з хрусткою скоринкою сухариків. Як гарнір краще використовувати печена в духовці картоплю або відварну гречку, інші овочі додавайте по своєму смаку.

 Приготування рецепта Мойва в духовці:


1) мойву вимити під проточною водою (заморожену мойву попередньо розморозити, воду злити). Розрізати черевце, видалити кішочкі, вимити ще раз, але постаратися не вимивати внутрішній жир. Щоб блюдо вийшло соковитим, для приготування в духовці треба брати велику мойву, але жир не видаляти.
2) Підготовлену мойву залишити на кілька хвилин у страві, з якого легко зливати зайву воду. Не солити, не перчити!

3) Приготувати суміш панірувальних сухарів і приправи для риби, ретельно перемішати. Рибку обваляти в цій суміші з двох сторін, щоб рибка була «оповита» сухарний крихтою. Солі з приправи для риби цілком достатньо, щоб готова мойва була Просолов.

4) Духовку включити, розігріти до 180 градусів. Обваляти в сухарях рибку викласти в чавунну сковороду «валетіком», так, щоб хвостики у рибок були біля краю сковороди.

5) Одночасно з мойвою в духовку поставити деко з нарізаним чищених картоплею, цибулею та помідорами. Деко поставити трохи нижче, ніж сковороду з мойва. Готувати в духовці протягом півгодини. Подавати до столу гарячою з печеними скибочками картоплі та овочами.

 

Інгредієнти для рецепта Мойва в духовці:


Свіжа або заморожена мойва (велика) - 500 гр.,

Сухарі панірувальні (білі) - 50 гр.,

Приправа для риби - 1 ч.л.,

перець мелений і сіль за смаком,

рослинна олія - ​​для смаження (небагато).
Для гарніру: картопля - 500 гр., Перець болгарський - 1 шт., Цибуля ріпчаста - 1 шт., Помідори свіжі - 1 шт., Зелень кропу (для прикраси блюда).




Інградієнти в описі
Коментарiв: 0

Немає коментарів. Ваш буде першим!

А чи знаєте ви?

Поради про мясо

 М'ясо
М'ясо у всіх видах треба солити лише в кінці приготування, тому що сіль сприяє втраті соку.
• При варінні, щоб м'ясо було соковитим, а не жорстким і позбавленим смаку, треба закладати його в крутий окріп.
• Якщо з м'яса мають намір отримати хороший навар, міцний бульйон, то його треба закладати в холодну воду.
При запіканні в фользі або мішку для запікання:
• М'ясо не солиться, якщо воно запікається шматком.
• Вироби з м'ясного фаршу солятся, присмачуються всім необхідним за рецептом і обов'язково обвалюються (панірують) в борошні, яка і забирає частину солі.
• Птах присмачується сухими прянощами (але не сирими пряними травами) і майже не солиться.
• Риба солиться в кілька разів більше, ніж зазвичай. (1-1,5 столових ложок крупної солі на 1 кг риби).
• Овочі не солятся і не присмачуються нічим. (Все це додається перед подачею блюда на стіл).