Ніжні відбивні (рецепт)

Дата: 30 вересня 2016 |
Автор: msrna|
Ніжні відбивні (рецепт) смачний рецепт

Рецептів приготування відбивних існує безліч. Однак дуже важливо, щоб це м'ясне блюдо було соковитим і досить м'яким. Тільки тоді можна отримувати справжнє задоволення від обідньої трапези. Чим більше готуєш відбивні, тим більше відкриваєш для себе нових секретів їхнього приготування. 

   З деяких пір я стала відбивні перед обсмажуванням замочувати в молоці. М'ясо, наситившись молока, виходить дуже соковитим і ніжним. Тому не поспішайте діставати відбивні з молока, нехай вони полежать там довше. А ви в цей час займетеся приготуванням гарніру і салату. Такі відбивні просто таять у роті. Особливо вдало вони сполучаються з картопляним пюре, яке подається до цього м'ясної страви як гарнір, і легким овочевим салатом. А запивати цю пишність найкраще келихом червоного вина. Після такого застілля настрій у всіх буде просто святковим. А що ще потрібно кожної справжньої охоронниці домашнього вогнища?

 

Приготування рецепта Ніжні відбивні:

1) М'ясо нарізаємо на тоніці шматки і відбиваємо кожну відбивну з двох сторін молоточком.
2) Кожну відбивну натираємо сіллю і чорним меленим перцем за смаком.

3) Заливаємо відбивні молоком і залишаємо їх просочуватися не менше, ніж на годину.

4) Яйця злегка солимо, додаємо також чорний мелений перець і виделкою гарненько збиваємо.

5) На окрему тарілку насипаємо борошно.

6) Кожну відбивну спочатку мачає в яйці, потім паніруємо в борошні і викладаємо на заздалегідь розігріту сковороду. Обсмажуємо відбивні на рослинному маслі з двох боків до золотистого кольору. Подавати ніжні відбивні з будь-яким гарніром або салатом зі свіжих овочів. Приємного апетиту!

Інгредієнти для рецепта Ніжні відбивні:

М'якоть свинини - 700 г,
молоко - 1 ст.,
куряче яйце - 2 шт.,
борошно пшеничне - 200 г,
сіль - за смаком,
перець чорний мелений - за смаком.

Інградієнти в описі
Переглядiв: 12185 |
(1 голосов) |
Рейтинг: +1
Коментарiв: 1
Юля
0
Юля # - 30 червня 2012 у 19:34

О, ти вже на м'ясо перейшла?)))