Омлет з овочами по-японськи (рецепт)

Дата: 17 грудня 2016 |
Автор: Василь|
Переглядiв: 3258 |
(1 голосов) |
Рейтинг: +1
Омлет з овочами по-японськи (рецепт) смачний рецепт

 Попутно напишу, що склад омлетною маси може бути абсолютно будь-яким! Все на ваш смак і настрою! Можете готувати її з молоком, з сметаною, з майонезом, з соєвим соусом ... підходить абсолютно все!

Якщо говорити про рецепт тамагоякі, то найчастіше його готують так: на 4 курячих яйця беруть 2 столові ложки солодкого рисового вина мірін і 1 - 2 чайні ложки соєвого соусу, через брак вина можна взяти 1 столову ложку цукру (так, тамагоякі повинен бути солодким !) і соєвий соус. Всі злегка збивається як для омлету і обсмажується на кунжутній олії.

Приготування рецепта рулет з овочами по-японськи:

Приготуйте омлетную масу на ваш смак. У мене на цей раз 6 курячих яєць, які я злегка збила з соєвим соусом і дрібкою солі.
Дрібно поріжте зелений лук і солодкий перець.Розігрійте на сковорідці трохи рослинного масла, налийте омлетную масу, щоб дно сковорідки було повністю закрито. Скільки саме? На ваш вибір! Можна наливати, щоб тільки-тільки прикрити дно, а можна і товстіший, глибиною до 0.5 см.
Зверху розсипте трохи солодкого перцю або зеленого лука. Коли омлетною млинець злегка схопиться, згорніть його в рулет.
Рулетик відсуньте до краю сковорідки, при необхідності сковорідку злегка змастіть маслом і налийте наступну порцію омлетною маси.
Рулетик злегка підніміть, щоб під нього затекла яєчна суміш.
Знову зверху посипте цибулею або перцем, дочекайтеся коли схопиться і зверніть рулетиком.
Далі все в тому ж порядку до досягнення потрібної товщини. Дуже зручно готувати такі омлетную рулети на квадратної сковорідці, на ній і рулет виходить рівним, і приготувати його можна будь-якої товщини, тому якщо у вас така сковорідка є - прекрасно, смажте саме на неї, а через брак можна обійтися і звичної круглої.
Цього разу я приготувала 3 рулету - з солодким перцем, з зеленою цибулею і з перцем-зеленою цибулею разом.
Готові рулети наріжте і можна подавати.
Смачно як в гарячому, і в холодному вигляді як закуска.


Iнградiєти для рецепта рулет з овочами по-японськи:

Яйця курячі - 6 штук
Соєвий соус - 2 столові ложки
Сіль за смаком
1 солодкий болгарський перець
Пучок зеленого лука
Рослинна олія для смаження омлету




Інградієнти в описі
Коментарiв: 0

Немає коментарів. Ваш буде першим!

А чи знаєте ви?

Поради про мясо

 М'ясо
М'ясо у всіх видах треба солити лише в кінці приготування, тому що сіль сприяє втраті соку.
• При варінні, щоб м'ясо було соковитим, а не жорстким і позбавленим смаку, треба закладати його в крутий окріп.
• Якщо з м'яса мають намір отримати хороший навар, міцний бульйон, то його треба закладати в холодну воду.
При запіканні в фользі або мішку для запікання:
• М'ясо не солиться, якщо воно запікається шматком.
• Вироби з м'ясного фаршу солятся, присмачуються всім необхідним за рецептом і обов'язково обвалюються (панірують) в борошні, яка і забирає частину солі.
• Птах присмачується сухими прянощами (але не сирими пряними травами) і майже не солиться.
• Риба солиться в кілька разів більше, ніж зазвичай. (1-1,5 столових ложок крупної солі на 1 кг риби).
• Овочі не солятся і не присмачуються нічим. (Все це додається перед подачею блюда на стіл).