Овочі, запечені в духовці (рецепт)

Дата: 2 листопада 2016 |
Автор: msrna|
Переглядiв: 6588 |
(1 голосов) |
Рейтинг: +1
Овочі, запечені в духовці (рецепт) смачний рецепт

 Ця страва - з числа моїх найулюбленіших. Вона легка, незважаючи на те, що кабачки, попередньо перед запіканням, обвалюються в борошні і обсмажуються на сковороді. Готові овочі, запечені в духовці, виходять в міру гострими, а також володіють пікантним смаком, порівняти який не з чим.

Страва готується швидко, незважаючи на всі підготовчі етапи. Хочу зауважити, що солю я лише кабачки перед їх жаркою, а саму страву - не підсолювати. Але це справа смаку.

Подобається мені і той факт, що такі овочі, запечені в духовці доречно подати і до святкового застілля. Єдиний недолік, який я відзначаю для себе - це не дуже зручно відокремлювати запечений і застиглий сир, якщо страва подана в одній страві на стіл. Тому частіше на свято я готую ці овочі, запечені в духовці, порційно чи в декількох невеликих формах, розрахованих на 2-3 чоловік.

Ще момент: блюдо смачне - поки гаряче, в остившем вигляді смак трохи втрачається. Що стосується повторного розігрівання - не знаю, не пробувала.

 

Приготування рецепту Овочі, запечені в духовці:

1) Кабачок порізати не дуже товстими кільцями. Скласти їх в миску, посипати сіллю, перемішати і залишити на деякий час, щоб вони пустили сік і просочилися сіллю.
2) Порізати шматочками помідори.

3) Подрібнити волоський горіх. Потерти на дрібну тертку часник (тиснути через часниковий прес не можна).

4) Сковороду змастити олією, гарненько нагріти. Сюди вкинути волоські горіхи, попередньо підготовлені, і часник. Постійно помішуючи, підсмажувати протягом 1 хвилини.

5) Після на сковороду додати помідори. Перемішати. Накрити сковороду кришкою і згасити на середньому вогні не більше 2 хвилин.

6) Кабачки, попередньо обвалявши в борошні, обсмажити з обох боків на сковороді. Готові кабачкові колечка змастити трохи (буквально крапелькою) майонезом і покласти трохи часнику.

7) З готових кабачків повинно стекти гарненько масло, яке залишилося на них після смаження. Після викласти трохи внахлест в блюдо для запікання. Зверху викладається помідор, тушкований з часником і волоським горіхом.

8) Зверху блюдо посипається щедро твердим сиром.

9) Розігріти духовку до 170 градусів. Блюдо для запікання з овочами поставити в духову шафу запікатися на 20 хвилин.

10) Після блюдо або можна перекласти в тарілку, або, якщо дозволяє, подати цю гарячу закуску в тій формі, в якій воно готувалося.

 

Інгредієнти для рецепта Овочі, запечені в духовці:

Кабачок (2-3 штуки молодих),

помідор (2 штуки),

волоський горіх, часник (2 зубки),

борошно та олія (для смаження),

твердий сир (100 грам),

майонез,

сіль (за смаком)




Інградієнти в описі
Коментарiв: 0

Немає коментарів. Ваш буде першим!

А чи знаєте ви?

Поради про пельмені.

Пельмені, вареники, хінкалі, равіолі та інші вироби з тіста
• Каструля повинна бути невисокою і широкою, щоб пельменям в ній не було тісно.
• Вода повинна заповнювати її на три чверті або дві третини (пельмені витіснять частина води наверх по закону Архімеда рівно в тому обсязі, який займають самі).
• Солять воду відразу після закипання, але до того, як опускати в неї пельмені.
• Щоб пельмені не склеювалися можна додати у воду ложку рослинної олії.
• Щоб пельмені не приклеїлися до дна каструлі, можна провести по дну каструлі шумівкою, особливо прилипливі пельмені відскочать від дна.
• Варять пельмені 8-12 хвилин (залежно від розмірів пельменів: дрібні - менше, а великі, відповідно, довше). Після того, як вони спливуть, вогонь зменшують, щоб вода не вирувала, це може привести до того, що пельмені розпадуться. І варять ще 3-5 хвилин.
• Перед подачею на стіл, необхідно виловити пельмені з води шумівкою і укласти в каструльку, щоб вода з них скла і тільки потім, викладати на тарілки. Додатково можна поставити каструльку на маленький вогонь, щоб вода випарилася. Робиться це для того, щоб тісто кілька підсохло і краще вбирало соус, з яким їх поїдають.