Печеня із зайця (рецепт)

Дата: 27 жовтня 2016 |
Автор: Кажетта|
Переглядiв: 2578 |
(2 голосов) |
Рейтинг: +2
Печеня із зайця (рецепт) смачний рецепт

 Заяць на обiд, що може бути краще.

Приготування рецепту Печеня із зайця:

 
Тушку зайця або кролика добре промити, розрубати на великі шматки, кожен шматок натерти сіллю, цукром і перцем і обсмажити на сковороді з розігрітим топленим маслом протягом 10-12 хвилин до рум'яної скоринки.
Картопля, цибуля, морква нарізати часточками або кружечками. Обсмажити цибулю, моркву і зелень протягом 7-10 хвилин, на іншій сковороді обсмажити картоплю до напівготовності близько 15 хвилин.
Викласти м'ясо і половину обсмажених овочів (морква, цибуля, зелень) в глибокий сотейник.
Приготувати соус: змішати сметану з томатною пастою і родзинками, додати сіль і перець за смаком, а також трохи бульйону або води.
Залити м'ясо з овочами бульйоном, тушкувати під кришкою протягом 30-40 хвилин, в міру необхідності додаючи рідину.
Коли м'ясо стане м'яким, викласти решту овочі (картопля, цибуля, морква) верхнім шаром, додати скибочки очищеного від шкірки яблука, залити соусом.
Сотейник накрити кришкою, поставити в духовку і запекти при температурі 180-200 ° С протягом 40-45 хвилин до готовності.
 

Інгредієнти для рецепта Печеня із зайця:

 
тушка зайця або кролика 1 шт.
картопля 5 шт.
морква 2 шт.
цибуля ріпчаста 2 шт.
сметана 2 ст.л
яблука зелені 2 шт.
бульйон м'ясний 1 ст.
родзинки 1 ст.л
томатна паста 2 ст.л
масло топлене 2 ст.л
цукор 1 ст.л
перець
сіль за смаком



Інградієнти в описі
Коментарiв: 0

Немає коментарів. Ваш буде першим!

А чи знаєте ви?

Секрети про рис

Щоб отримати розсипчастий, не склеєний між собою рис, треба варити його на пару.
Бобові (боби, квасоля, маш, сочевиця, соя, горох).
• Всі бобові доцільно перед варінням замочувати.
Квасоля - на 10-12 годин,
Горох-нут (хумус) - на 6:00,
Горох звичайний (російська або жовтий) - на 6-8 годин,
Горох сірий (прибалтійський) - на 4-5 годин,
Боби чорні - на 4:00,
Маш - на 2 години,
Сочевицю - на півгодини - годину.
• Якщо бобові не замочити заздалегідь, то вони варяться значно довше. При цьому заливають їх холодною водою на 3-5 см (і більше) вище поверхні і варять на дуже повільному вогні.
• Солять все бобові тільки в самому кінці варіння, коли вони м'які.