Печериці, фаршировані сочевицею (рецепт)

Дата: 16 липня 2016 |
Автор: Марина|
Переглядiв: 2462 |
(2 голосов) |
Рейтинг: +2
Печериці, фаршировані сочевицею (рецепт) смачний рецепт

 Непоказні на вид, печериці начинені сочевицею з песто, просто чудові на смак. З'їдаються на раз-два Можна подавати як основну страву, наприклад, з запеченою картоплею, можна використовувати як гарнір до м'яса і риби, подавати в якості закуски. Це варіант приготування пісних печериць. Якщо зверху додати натертий сир, то пісним це блюдо вже не буде і в начинку можна тоді додати, наприклад, бекон, буженину, карбонад, корейка, грудинка, загалом все, що душа забажає.

Приготування рецепта Печериці, фаршировані сочевицею:

1. Печериці протерти вологою серветкою, якщо вони сильно забруднені, то промити під струменем холодної води і витерти насухо паперовим рушником.
Ні в якому разі не слід опускати гриби в воду і тримати їх там. В цьому випадку вони наситяться водою і будуть в духовці варитися, випускаючи багато рідини. Наша мета - їх запекти.
Видалити ніжки з капелюшків і за допомогою ложки для вирізання кульок видалити м'якоть гриба.

2. У підсоленій киплячій воді відварити сочевицю, хвилин 5-7.
духовку розігріти до 180 градусів.
3. Дрібно нарізати цибулю і на рослинному маслі пасерувати на пательні 1-2 хвилини.

Злити воду з готовою сочевиці, а сочевицю викласти в сковороду.

Туди ж додати нарубану зелень, часник і песто. Спробувати на смак, при необхідності додати сіль, чорний Молт перець.

Все перемішати, зняти з вогню, начинка готова.
4. Підготовлені гриби посолити, начинити їх сочевицею і зверху покласти ще по трохи песто.
Кількість "трохи" буде залежати від вашої любові до песто. Я люблю багато, тому що це дуже смачно
5. Укласти печериці в форму, змащену маслом,

і поставити у вже розігріту духовку хвилин на 25-30.
Останні пару хвилин запікання можна поміняти режим на "гриль".

Інгредієнти для рецепта Печериці, фаршировані сочевицею:

15 печериць з великими капелюшками
150 гр сочевиці червоної і сірої
4 ст.л. песто (мінімум)
3 зубчики часнику
2 цибулини
лук зений і петрушка
сіль, чорний перець
рослинне масло




Інградієнти в описі
Коментарiв: 0

Немає коментарів. Ваш буде першим!

А чи знаєте ви?

Поради про супи

 
Супи дуже гнучкі і рухливі в своїх комбінаціях.
• Супи вдаються тим краще, ніж в меншому обсязі вони варяться.
• Чим повільніше і спокійніше вариться суп, тим він смачніший (ще краще, коли він не кипить, а томиться). Краще для цього використовувати товстостінну каструлю.
• Солити супи слід в кінці варіння. Якщо посолити надто рано, коли продукти ще тверді, то він довше вариться і часто буває пересолений, т.к. сіль залишається в рідині.
• Приправи та прянощі вводять в суп за 3-7 хвилин до готовності.
• Супи не рекомендується розігрівати, краще їх з'їсти відразу (крім добових щей).
• Як розрахувати кількість води в супі, щоб усім вистачило? Влити в каструлю стільки тарілок води (повних), скільки порцій хочемо отримати. Зайва вода википить, а залишилася разом з гущавиною складе повну тарілку.
• Чим більше компонентів в супі, тим крупніше вони повинні бути нарізані, чим менше, тим - дрібніші. В овочевий суп овочі ріжуться як можна дрібніше, в круп'яної (локшина, вермішель, галушки і т.д.) - кладуться цілком.
• Закладати продукти в суп слід в певному порядку. Спочатку ті, які варяться довше, в кінці - ті, що варяться швидше. Тоді всі вони будуть готові в один час і не переваряться.