Печінковий рулет (рецепт)

Дата: 3 вересня 2016 |
Автор: Александр|
Переглядiв: 8964 |
(2 голосов) |
Рейтинг: +2
Печінковий рулет (рецепт) смачний рецепт

Хочу поділитися сьогодні смачненьким рецептом печінкового рулету.

Приготування печінкового рулету:

Печінку добре промити під холодною водою. Очистити від плівок, гострим ножем вирізати протоки. Розрізати на невеликі шматочки.
Скласти в каструлю, налити холодну воду і довести до кипіння. У бульйон додати очищену моркву. Шумівкою зняти піну, варити на повільному вогні 20 хвилин. Перевірити готовність печінки. Проколоти виделкою або ножем, як
що при натисканні виділяється прозорий сік, то печінка готова. Дістати з бульйону, трохи остудити та подрібнити у блендері до однорідної маси. Окремо потовкти варену моркву.
Цибулю очистити, дрібно порубати. Обсмажити до золотистого кольору на рослинній олії.
У мисці ретельно змішати печінку, цибулю та моркву. За смаком посолити та поперчити.
На пергаментний папір викласти печінковий паштет. Великим ножем розрівняти масу в прямокутник товщиною 0,5 см. Зверху рівномірно викласти розм'якшене вершкове масло.
Акуратно згорнути в рулет, щільно обернути пергаментним папером. Охолодити протягом 1-1,5 години. Подавати зі звичайним хлібом або крекерами.

Інгредієнти для рецепта печінковий рулет:

печінка яловича — 0.9-1 кг,
морква — 2 шт,
цибуля ріпчаста — 2 шт,
масло вершкове — 150 г,
сіль, перець — за смаком.

 

 




Інградієнти в описі
Коментарiв: 0

Немає коментарів. Ваш буде першим!

А чи знаєте ви?

Обсяги ложок (рідини в них)?

 1 чайна ложка - 5 мл
1 десертна ложка - 10 мл
1 столова ложка - 15 мл