Пельмені в Пельменниці (рецепт)

Дата: 8 вересня 2016 |
Автор: Марина|
Пельмені в Пельменниці (рецепт) смачний рецепт

 Пельмені є тим блюдом, яке завжди йде "на ура", будь це звичайний сімейний обід (вечеря) або святковий стіл. Пельменям завжди відводиться почесне місце, це безвідмовний варіант частування на випадок несподіваного приходу гостей. Їх можна досить швидко наліпити за допомогою "пельменниці" (пристосування у вигляді готових формочок), все пельмешки виходять однаковими, красивими і не виникаємо особливої ​​мороки з защипування краєчків тiста.

 

 

Приготування рецепту Пельмені в Пельменниці:


1) М'ясо слід промити, просушити, перекрутити на м'ясорубці (якщо це не готовий фарш), фарш посолити, перцю меленого додати і ретельно перемішати. За бажанням, додати ріпчасту цибулю.
2) Борошно слід просіяти, додати дрібку солі, яйце вбити і влити воду. Швидко замісити тісто. Ком тіста викласти на стіл (попередньо борошном рясно посипати) і викочувати його до тих пір, поки тісто не перестане вбирати борошно.

3) Отриманий грудку тіста розділити на чотири частини. Кожну частину необхідно тонко розкачати, товщина пласта не менше 3мм (приблизно). Якщо розкачати тонше - під час варіння тісто буде рватися. Якщо розкачати товстіше - довго буде варитися саме тісто і шматочки фаршу всередині кожного пельменя.

4) розкотив пласт тесту накласти на Пельменниця.

5) У кожну клітинку укласти грудочку фаршу.

6) Коли всі комірки будуть заповнені, накрити Пельменниця другим пластом тесту, що розкотив.

7) Качалкою, не сильно натискаючи, розкатати верхній пласт. Коли осередку чітко позначаться - розкочувати качалкою, натискаючи, щоб краї тіста добре скріпилися.

8) Видавити пельмешки з "пельменниці" (для того, щоб вони легко вийшли з осередків, достатньо з силою труснути саму формочку).

9) Готові пельмені відварити в підсоленій воді (5 хв. Після закипання).

 

Інгредієнти для рецепта Пельмені в Пельменниці:

2 склянки борошна (плюс мука для розкочування), 1 яйце, сіль, 1/2 склянки води, фарш (м'ясо для фаршу) 350 - 400 гр., Перець мелений, цибуля. 

Інградієнти в описі
Переглядiв: 5665 |
(1 голосов) |
Рейтинг: +1
Коментарiв: 0

Немає коментарів. Ваш буде першим!