Плов Арарат (рецепт)

Дата: 11 липня 2016 |
Автор: Федір|
Переглядiв: 2084 |
(1 голосов) |
Рейтинг: +1
Плов Арарат (рецепт) смачний рецепт

 Ще один рецепт плова. На мою думку повинно бути смачно.

Приготування рецепта Плов Арарат:

Ретельно перебраний і промитий рис залити на 30-40 хв солоною водою. Коли він набубнявіє, засипати його в підсолену киплячу воду і варити до тих пір, поки крупинки рису зовні не стануть м'якими, а всередині будуть ще пружними. Потім рис відкинути на металеве сито, облити гарячою водою і дати стекти. У глибокій каструлі розтопити масло. Покласти туди частину рису, дуже обережно перемішати, засипати залишився рис, знову полити розтопленим маслом, накрити кришкою і тушкувати на слабкому вогні 40-45 хв. Готовий плов гіркою укласти на велике блюдо, навколо укласти печені яблука і айву, а між ними на протилежних кінцях блюда - два свіжих яблука. Наостанок плов залишилося обкласти обсмаженими в маслі родзинками, албухарой ​​і краги, а також очищеним і підсушеним мигдалем.

 

Iнградiєнти для рецепта Плов Арарат:

Рис 1,7 кг,

Яблука 1 кг,

Айва 1 кг,

Масло топлене 1 стакан,

Ізюм 1 стакан, Албухара (сушена жовта слива) 100 г,

Курага, мигдаль по 100 г,

Сіль, перець, Свіжі яблука 2 шт.

 




Інградієнти в описі
Коментарiв: 2
0
Арина # - 27 серпня 2012 у 14:03
Хочу приготувати плов, Тільки не зрозумію який рис краще?
Юля
0
Юля # - 27 серпня 2012 у 14:05
Арина, якщо ви любите розсипчастий рис, то краще взяти золотистий довгий, але взагалі класичний плов (узбецький) робиться з круглого, щоб плов вийшов трохи липким, т.к узбеки плов їдять руками

А чи знаєте ви?

Поради про кляр


Кляр, замішаний на дистильованій воді замість звичайної, щільний, тонкий і гладкий.
Мінеральна вода робить кляр більш пухким, ніздрюватим, повітряним.