Плов по-таджицькому (рецепт)

Дата: 10 липня 2016 |
Автор: Александр|
Переглядiв: 4249 |
(1 голосов) |
Рейтинг: +1
Плов по-таджицькому (рецепт) смачний рецепт

Плов по-таджицькому - це відмінне поєднання великої кількості моркви, м'яса і рису.

Дане блюдо стане відмінним обідом для всіх любителів відпочити на природі. Адже цей плов, як жоден інший, підходить для приготування на відкритому вогні.

Зробивши такий плов, навряд чи хто зможе відмовитися, від цього чудесного ласощі, так як від нього ви дійсно отримаєте насолоду.
 

Приготування рецепта Плов по-таджицькому:

1) У каструлю для приготування плову налити 250 грам соняшникової олії.
2) У каструлю з розігрітим соняшниковим маслом помістити м'ясо (воно має бути порізане великими шматками). Смажити на великому вогні.

3) Цибулю порізати півкільцями.

4) Моркву порізати соломкою.

5) В підрум'янене м'ясо помістити лук.

6) Лук, поступово помішуючи, довести до золотистого кольору. При цьому вогонь не зменшуємо.

7) Додати в каструлю заздалегідь нарізану моркву. Не заважаючи, закрити кришкою і залишити на 5-10 хвилин при великому вогні. Після закінчення часу перемішати до готовності, намагаючись, щоб м'ясо було зверху.

8) Тим часом, поки гаситься морква, рис необхідно залити теплою водою - хай він настоїться.

9) Доводимо моркву до готовності, вона стане м'якою і максимально утушітся.

10) Додати рис поверх моркви, намагаючись рівномірно розподілити його по всій каструлі, не перемішуючи.

11) Залити водою, щоб вона трохи покрила рис.

12) Посолити за смаком всі інгредієнти, які знаходяться в каструлі, закрити кришкою і залишити, не заважаючи, до напівготовності рису.

13) Коли рис буде наполовину готовий, акуратно, не перемішуючи, збираємо його від стінок до середини, роблячи пірамідку.

14) Пірамідка готова. Накриваємо кришкою і готуємо до готовності рис.

15) При нестачі води або закінчення готовності в рисі (пірамідці) робимо отвори, при необхідності додаємо в них воду і таким способом покриваємо недолік води.

16) Рис готовий. Перемішуємо всі інгредієнти, піднімаючи знизу вгору все морквяні та м'ясні соки.
Плов по-таджицькому готовий.
Всім смачного!

 

Інгредієнти для рецепта Плов по-таджицькому:

- 500-700 гр. м'яса (яловичина або баранина);
- 1 кг. моркви;
- 1 склянку рису;
- 2 середніх цибулини;
- 250 гр. соняшникової олії;
- Сіль на смак;
- 3 склянки води. 




Інградієнти в описі
Коментарiв: 0

Немає коментарів. Ваш буде першим!

А чи знаєте ви?

Поради про мясо

 М'ясо
М'ясо у всіх видах треба солити лише в кінці приготування, тому що сіль сприяє втраті соку.
• При варінні, щоб м'ясо було соковитим, а не жорстким і позбавленим смаку, треба закладати його в крутий окріп.
• Якщо з м'яса мають намір отримати хороший навар, міцний бульйон, то його треба закладати в холодну воду.
При запіканні в фользі або мішку для запікання:
• М'ясо не солиться, якщо воно запікається шматком.
• Вироби з м'ясного фаршу солятся, присмачуються всім необхідним за рецептом і обов'язково обвалюються (панірують) в борошні, яка і забирає частину солі.
• Птах присмачується сухими прянощами (але не сирими пряними травами) і майже не солиться.
• Риба солиться в кілька разів більше, ніж зазвичай. (1-1,5 столових ложок крупної солі на 1 кг риби).
• Овочі не солятся і не присмачуються нічим. (Все це додається перед подачею блюда на стіл).