Плов з курки (рецепт)

Дата: 24 квітня 2012 |
Автор: Василь|
Переглядiв: 5964 |
(1 голосов) |
Рейтинг: +1
Плов з курки (рецепт) смачний рецепт

 Чудовий бурштиновий плов можна зробити з курки. Для того щоб його приготувати, потрібно взяти глибоку сковороду, а якщо є казан, то це найкращий варіант. Щоб плов мав гарний помаранчевий відтінок, додаємо приправу, що має назву - імеретинський шафран або кардобенедикт, якщо його немає, то можна використовувати справжній шафран. У плов додаються різні прянощі, це зіра або кумін, коріандр і уцхо сунелі. Всі ці три продукти можна замінити хмелі сунелі, але якщо тільки ви впевнені у виробнику та склад. Можна використовувати каррі або інші спеціальні приправи для курки або плову. І ще один обов'язковий інгредієнт - це мелений червоний перець. Прянощі додавайте, спираючись на власний смак.

Приготування рецепта Плов з курки:

 

1) Рис промити, відкинути на друшляк, дати стекти воді, а потім розсипати на полотняній серветці, щоб трохи підсох. Курку промити, розрізати на шматки і опустити в каструлю з водою. Коли вода закипить, піну зняти і варити курку до напівготовності.

2) Вийняти курку шумівкою і викласти на розпечену сковороду з маслом. Обсмажити з двох сторін.

3) Лук почистити, нарізати і викласти у глибоку сковороду з розігрітим рослинним маслом. Через пару хвилин туди ж відправляємо дуже дрібно нашатковану на тертці моркву. Помішуючи обсмажити злегка овочі.

4) Поверх цибулі з морквою всипати підсушений рис, полити зверху рослинним маслом, нехай трохи прогріється на малому вогні.

5) Додати різні прянощі і все перемішати.

6) Коли рис насититься маслом, викласти обсмажені шматки курки.

7) Залити рис з куркою гарячим бульйоном, так, щоб він покривав весь рис, але занадто багато не потрібно, не більше трьох склянок. Плов посолити, закрити кришкою і залишити варитися на малому вогні. Через кілька хвилин перевірити, якщо весь бульйон вбрався, а рис ще не готовий, то влити ще трохи бульйону. Рис не повинен сильно розваритися.

 

Інгредієнти для рецепта Плов з курки:

Курка -1 шт.,

Рис - 1,5 склянки,

бульйон курячий 3-4 склянки,

цибуля - 4-5 шт.,

Рослинне масло - 100 мл.,

Морква - 1шт.,

Прянощі і спеції:

шафран,

коріандр,

червоний перець,

зіра,

уцхо сунелі,

сіль

- виходячи з власних смаків.
 



Інградієнти в описі
Коментарiв: 0

Немає коментарів. Ваш буде першим!

А чи знаєте ви?

Обсяги ложок (рідини в них)?

 1 чайна ложка - 5 мл
1 десертна ложка - 10 мл
1 столова ложка - 15 мл