Плов з курки (рецепт)

Дата: 24 квітня 2012 |
Автор: Василь|
Переглядiв: 5636 |
(1 голосов) |
Рейтинг: +1
Плов з курки (рецепт)

 Чудовий бурштиновий плов можна зробити з курки. Для того щоб його приготувати, потрібно взяти глибоку сковороду, а якщо є казан, то це найкращий варіант. Щоб плов мав гарний помаранчевий відтінок, додаємо приправу, що має назву - імеретинський шафран або кардобенедикт, якщо його немає, то можна використовувати справжній шафран. У плов додаються різні прянощі, це зіра або кумін, коріандр і уцхо сунелі. Всі ці три продукти можна замінити хмелі сунелі, але якщо тільки ви впевнені у виробнику та склад. Можна використовувати каррі або інші спеціальні приправи для курки або плову. І ще один обов'язковий інгредієнт - це мелений червоний перець. Прянощі додавайте, спираючись на власний смак.

Приготування рецепта Плов з курки:

 

1) Рис промити, відкинути на друшляк, дати стекти воді, а потім розсипати на полотняній серветці, щоб трохи підсох. Курку промити, розрізати на шматки і опустити в каструлю з водою. Коли вода закипить, піну зняти і варити курку до напівготовності.

2) Вийняти курку шумівкою і викласти на розпечену сковороду з маслом. Обсмажити з двох сторін.

3) Лук почистити, нарізати і викласти у глибоку сковороду з розігрітим рослинним маслом. Через пару хвилин туди ж відправляємо дуже дрібно нашатковану на тертці моркву. Помішуючи обсмажити злегка овочі.

4) Поверх цибулі з морквою всипати підсушений рис, полити зверху рослинним маслом, нехай трохи прогріється на малому вогні.

5) Додати різні прянощі і все перемішати.

6) Коли рис насититься маслом, викласти обсмажені шматки курки.



7) Залити рис з куркою гарячим бульйоном, так, щоб він покривав весь рис, але занадто багато не потрібно, не більше трьох склянок. Плов посолити, закрити кришкою і залишити варитися на малому вогні. Через кілька хвилин перевірити, якщо весь бульйон вбрався, а рис ще не готовий, то влити ще трохи бульйону. Рис не повинен сильно розваритися.

 

Інгредієнти для рецепта Плов з курки:

Курка -1 шт.,

Рис - 1,5 склянки,

бульйон курячий 3-4 склянки,

цибуля - 4-5 шт.,

Рослинне масло - 100 мл.,

Морква - 1шт.,

Прянощі і спеції:

шафран,

коріандр,

червоний перець,

зіра,

уцхо сунелі,

сіль

- виходячи з власних смаків.
 

Схожі рецепти:

Плов по-таджицькому - це відмінне поєднання великої кількості моркви, м'яса і рису. Дане блюдо стане...
 І знову рецепт з сонячної Азії. Поділюся радами і секретами приготування плову від старого діда...
 Блюда з морепродуктів не тільки володіють відмінним смаком, але й містять масу корисних мікроелементів....
 Плов ... Хвалу цієї страви співають вже багато століть. Урочисте святкове блюдо прикрашало столи і...

Інградієнти в описі
Теги: плов
Коментарiв: 0

Немає коментарів. Ваш буде першим!

А чи ви знаєте?

Поради про кляр


Кляр, замішаний на дистильованій воді замість звичайної, щільний, тонкий і гладкий.
Мінеральна вода робить кляр більш пухким, ніздрюватим, повітряним. 

Доступно коментарi

ще коментарі

Зверніть увагу

Останні рецепти

Вчора у 17:17

Вивчаючи впритул питання копчення риби в домашніх умовах, я знайшла в інтернеті пару цікавих...

Вчора у 16:54

Печиво в Вафельниці пекли ще в ті часи, коли ці пристосування представляли собою дві фігурні...

24 лютого 2015

Рецепти фруктових пуншей мають одну спільну рису - включення в інгредієнти тих чи інших...

Мiтки

Крім приготування їжі буває ще багато справ. Так і наші партнери сайту займаються різними справами. Сьогодні вони пропонують:  

  

Це можебути корисним:

Опитування

Який розділ Вам найбільше цікавий?