Плов з мідіями (рецепт)

Дата: 3 жовтня 2016 |
Автор: Юля|
Переглядiв: 3188 |
(1 голосов) |
Рейтинг: +1
Плов з мідіями (рецепт) смачний рецепт

 Блюда з морепродуктів не тільки володіють відмінним смаком, але й містять масу корисних мікроелементів. Всього лише кілька років тому з морепродуктів широко відомі були лише креветки та кальмари, а тепер уже на полицях супермаркетів можна зустріти найрізноманітнішу морську живність: рапану, мідії, кукумарія, восьминога, гребінці.

Поспішаю поділитися блюдом, яке навіває ностальгію по босоноге дитинство: неймовірно смачний плов з свіжозірваних мідій, зварений прямо в стулках черепашок! Звичайно, смак мідій з супермаркетів дещо відрізняється від свіжих, і продаються вони вже слега привареними, але все ж, страва виходить відмінним! Приготування плову з мідій в корені відрізняється від приготування будь-якого іншого плову, оскільки головний інгредієнт дуже ніжний і швидко доходить до стану готовності.

Приготування рецепта Плов з мідіями:

1) Очистити моркву від шкірки, вимити і натерти на крупній тертці. Звільнити від лушпиння цибулю, вимити і дрібно нарізати. Моркву і цибулю злегка обсмажити на вершковому маслі, а потім накрити кришкою сковороду і тушкувати майже до готовності.
2) Рис промити. Промивати водою слід до тих пір, поки водичка буде стікати абсолютно прозорою. Потім дати деякий час рису стекти. Рис відварити в підсоленій воді з додаванням вершкового масла до напівготовності.

3) Мідії розморозити, вимити, вичистити залишки водоростей з середини (молюск, чіпляючись до поверхні затягує в своє тіло деяку частину водоростей, яка залишається в ньому після того, як черепашку зірвали). Додати в тушковані овочі невелику кількість води, сіль, цукор, дати закипіти. Потім засипати підготовлені мідії та рис. Чудовий смак додадуть шматочки смаженої морської рибки (ставридки, султанки).

4) Рис та зирвак перемішати, залишити на кілька хвилин на невеликому вогні, а потім зняти і старанно укутати.

 

Інгредієнти для рецепта Плов з мідіями:

Мідії - 500 гр.,

Рис - 500 гр.,

Морква - 3 шт.,

Цибуля - 3 шт.,

Вершкове масло - 100 гр.,

Сіль,

цукор - за смаком.
 




Інградієнти в описі
Коментарiв: 1
Светлана
0
Светлана # - 24 квітня 2012 у 12:28
Плов з мідіями для мене в новинку. Дуже хочу випробувати даний рецепт. Один раз мене пригощали подібним блюдом, замість мідій були кальмари. Смак звичайно у плову незвичайний, можна сказати навіть вишуканий. Напевно, з мідіями також буде смачно і вишукано.

А чи знаєте ви?

Поради про панірування

 • Рослинним маслом панірують м'ясо, коли готують на відкритому вогні.
• Молоком панірують (занурюють в нього) сухий хліб перед смаженням («французькі» тости).
• Чорний хліб панірують у маслі. У молоці панірувати не смачно.
• М'ясні котлети панірують звичайної пшеничним борошном.
• Кульки з картопляного пюре панірують спочатку в збитому яєчному білку, а потім в рисової муці.
• Рибу краще панірувати в борошні. Молоко просто стече з риби, тому що риб'ячий сік розчиняє молочний білок