Прості і смачні котлети з капусти (рецепт)

Дата: 24 серпня 2016 |
Автор: Юля|
Переглядiв: 4593 |
(1 голосов) |
Рейтинг: +1
Прості і смачні котлети з капусти (рецепт) смачний рецепт

Ці прості і смачні котлети з капусти готуються дуже швидко; скоріше це навіть капустяні оладки. Вони смачні як в гарячому, так і в холодному вигляді. Їх оригінальний "рогата" вид доставляє щире задоволення не тільки дітям, а й дорослим. 

Приготування рецепта Прості і смачні котлети з капусти:

Чверть середнього качана капусти тонко і дрібно нарізаю. Я це роблю на тертці-шатківниці. Опускаю в каструлю з окропом на 30 секунд, щоб капуста стала м'якою і з неї вийшла гіркота. Відразу ж воду зливаю.

Солю за смаком, досить багато (капуста сіль "любить"). Відразу ж додаю спеції: зазвичай це мелений коріандр або мускатний горіх, кмин.

Тепер капусту можна залишити остигати і остаточно "провітритися", не накриваючи її кришкою.

В цей час готую тісто з одного яйця, 1,5 склянок кефіру, 1 столової ложки рослинної олії, дрібка солі і борошна. Борошна треба взяти приблизно дві третини склянки, щоб вийшло звичайне тісто, як на оладки. У тісто можна додати чайну ложечку цукру.

Тепер викладаємо в тісто капусту і добре перемішуємо.

Тепер котлети з капусти можна смажити. Викладаємо отримане тісто столовою ложкою в розігріте рослинне масло і смажимо з обох боків до зарум'янювання (див. фото).

Подавати котлети з капусти зі сметаною.

Їх наведеного рецепта виходить приблизно 20 - 25 капустяних котлеток.
 

 

Інгредієнти для рецепта Прості і смачні котлети з капусти:

капуста 1/4 к,

кефір 1,5 ск,

яйце 1шт,

борошно 2/3 ск

1 ст л рослинної олії,

сiль, коріандр, мускатний горіх, кмин - за смаком.




Інградієнти в описі
Коментарiв: 2
N
+1
Natali # - 30 липня 2012 у 22:57
Юля, дякую за рецепт.Прішла з роботи, треба було приготувати щось швиденько - зробила котлеткі. Смакота!
Юля
0
Юля # - 25 вересня 2012 у 19:55
Нема за що, я дуже Їх полюбляю)

А чи знаєте ви?

Поради про супи

 
Супи дуже гнучкі і рухливі в своїх комбінаціях.
• Супи вдаються тим краще, ніж в меншому обсязі вони варяться.
• Чим повільніше і спокійніше вариться суп, тим він смачніший (ще краще, коли він не кипить, а томиться). Краще для цього використовувати товстостінну каструлю.
• Солити супи слід в кінці варіння. Якщо посолити надто рано, коли продукти ще тверді, то він довше вариться і часто буває пересолений, т.к. сіль залишається в рідині.
• Приправи та прянощі вводять в суп за 3-7 хвилин до готовності.
• Супи не рекомендується розігрівати, краще їх з'їсти відразу (крім добових щей).
• Як розрахувати кількість води в супі, щоб усім вистачило? Влити в каструлю стільки тарілок води (повних), скільки порцій хочемо отримати. Зайва вода википить, а залишилася разом з гущавиною складе повну тарілку.
• Чим більше компонентів в супі, тим крупніше вони повинні бути нарізані, чим менше, тим - дрібніші. В овочевий суп овочі ріжуться як можна дрібніше, в круп'яної (локшина, вермішель, галушки і т.д.) - кладуться цілком.
• Закладати продукти в суп слід в певному порядку. Спочатку ті, які варяться довше, в кінці - ті, що варяться швидше. Тоді всі вони будуть готові в один час і не переваряться.