Приготування рецепта Класичний салат "Олів'є"

Дата: 14 жовтня 2016 |
Автор: Юля|
Переглядiв: 4476 |
(1 голосов) |
Рейтинг: +1
Приготування рецепта Класичний салат

Приготування рецепта Класичний салат "Олів'є"

1) Курячі яйця відварюємо двадцять хвилин. Картопля моєму і в шкірці відварюємо до повної готовності і не забуваємо воду посолити. Остуджуємо яйця і картоплю.
2) У салаті Олів'є всі інгредієнти повинні бути нарізані однаковими шматочками, тому кращого скористатися ось такий ось металевою сіточкою для нарізки варених овочів.

3) Картопля від шкурки очищаємо, нарізаємо кружечками, потім кожен кружечок через сіточку перепустками, виходять рівні кубики.

4) Яйця чистимо, так само колечками нарізаємо і через сіточку продавлюємо.

5) Далі йде варена ковбаса "Лікарська", я і ковбасу за допомогою сіточки нарізаю кубиками.

6) Огірочки консервовані нарізаємо кубиками, можна через сіточку або ножем нарізати.

7) Лук зелений пір'яний потрібно промити, обсушити, дрібно нарізати.

8) Горошок консервований додаємо, попередньо рідина слід злити в умивальник.

9) Готуємо домашній майонез і заправляємо салат олів'є. Майонез я збиваю з 10-ти перепелиних яєць, столової ложки гірчиці, 400 гр. рафінованого рослинного масла і пів чайної ложки оцту + солі щіпка.

10) Перемішуємо салат з майонезом, даємо трохи настоятися і подаємо до столу.

Інгредієнти для рецепта Класичний салат "Олів'є":

картопля 6 - 7 штук,

яєць 7 штук,

огірки консервовані 8 штук невеликих,

пучок цибулі зеленого,

банку консервованого горошку,

саморобний майонез,

ковбаса "Докторська" 400 грам.




Інградієнти в описі
Коментарiв: 0

Немає коментарів. Ваш буде першим!

А чи знаєте ви?

Поради про супи

 
Супи дуже гнучкі і рухливі в своїх комбінаціях.
• Супи вдаються тим краще, ніж в меншому обсязі вони варяться.
• Чим повільніше і спокійніше вариться суп, тим він смачніший (ще краще, коли він не кипить, а томиться). Краще для цього використовувати товстостінну каструлю.
• Солити супи слід в кінці варіння. Якщо посолити надто рано, коли продукти ще тверді, то він довше вариться і часто буває пересолений, т.к. сіль залишається в рідині.
• Приправи та прянощі вводять в суп за 3-7 хвилин до готовності.
• Супи не рекомендується розігрівати, краще їх з'їсти відразу (крім добових щей).
• Як розрахувати кількість води в супі, щоб усім вистачило? Влити в каструлю стільки тарілок води (повних), скільки порцій хочемо отримати. Зайва вода википить, а залишилася разом з гущавиною складе повну тарілку.
• Чим більше компонентів в супі, тим крупніше вони повинні бути нарізані, чим менше, тим - дрібніші. В овочевий суп овочі ріжуться як можна дрібніше, в круп'яної (локшина, вермішель, галушки і т.д.) - кладуться цілком.
• Закладати продукти в суп слід в певному порядку. Спочатку ті, які варяться довше, в кінці - ті, що варяться швидше. Тоді всі вони будуть готові в один час і не переваряться.