Приготування рецепта Класичний салат "Олів'є"

Дата: 14 жовтня 2016 |
Автор: Юля|
Переглядiв: 4461 |
(1 голосов) |
Рейтинг: +1
Приготування рецепта Класичний салат

Приготування рецепта Класичний салат "Олів'є"

1) Курячі яйця відварюємо двадцять хвилин. Картопля моєму і в шкірці відварюємо до повної готовності і не забуваємо воду посолити. Остуджуємо яйця і картоплю.
2) У салаті Олів'є всі інгредієнти повинні бути нарізані однаковими шматочками, тому кращого скористатися ось такий ось металевою сіточкою для нарізки варених овочів.

3) Картопля від шкурки очищаємо, нарізаємо кружечками, потім кожен кружечок через сіточку перепустками, виходять рівні кубики.

4) Яйця чистимо, так само колечками нарізаємо і через сіточку продавлюємо.

5) Далі йде варена ковбаса "Лікарська", я і ковбасу за допомогою сіточки нарізаю кубиками.

6) Огірочки консервовані нарізаємо кубиками, можна через сіточку або ножем нарізати.

7) Лук зелений пір'яний потрібно промити, обсушити, дрібно нарізати.

8) Горошок консервований додаємо, попередньо рідина слід злити в умивальник.

9) Готуємо домашній майонез і заправляємо салат олів'є. Майонез я збиваю з 10-ти перепелиних яєць, столової ложки гірчиці, 400 гр. рафінованого рослинного масла і пів чайної ложки оцту + солі щіпка.

10) Перемішуємо салат з майонезом, даємо трохи настоятися і подаємо до столу.

Інгредієнти для рецепта Класичний салат "Олів'є":

картопля 6 - 7 штук,

яєць 7 штук,

огірки консервовані 8 штук невеликих,

пучок цибулі зеленого,

банку консервованого горошку,

саморобний майонез,

ковбаса "Докторська" 400 грам.




Інградієнти в описі
Коментарiв: 0

Немає коментарів. Ваш буде першим!

А чи знаєте ви?

Секрети про рис

Щоб отримати розсипчастий, не склеєний між собою рис, треба варити його на пару.
Бобові (боби, квасоля, маш, сочевиця, соя, горох).
• Всі бобові доцільно перед варінням замочувати.
Квасоля - на 10-12 годин,
Горох-нут (хумус) - на 6:00,
Горох звичайний (російська або жовтий) - на 6-8 годин,
Горох сірий (прибалтійський) - на 4-5 годин,
Боби чорні - на 4:00,
Маш - на 2 години,
Сочевицю - на півгодини - годину.
• Якщо бобові не замочити заздалегідь, то вони варяться значно довше. При цьому заливають їх холодною водою на 3-5 см (і більше) вище поверхні і варять на дуже повільному вогні.
• Солять все бобові тільки в самому кінці варіння, коли вони м'які.