Пшоняна каша в гарбузі (рецепт)

Дата: 2 листопада 2016 |
Автор: Василь|
Переглядiв: 3388 |
(1 голосов) |
Рейтинг: +1
Пшоняна каша в гарбузі (рецепт) смачний рецепт

 Каші, так улюблені нашими предками, майже втратили свою популярність і готуються в більшості сімей нечасто. А що якщо варити справжню пшоняну кашу в гарбузі?

Навіть самі вибагливі в їжі не відмовляться спробувати золоту кашу - оригінальне на вигляд і дуже смачне блюдо. Каша в гарбузі не тільки хороша на смак, але і корисна.

Приготування рецепта Пшоняна каша в гарбузі:

 
1) Для приготування нам потрібна стигла гарбуз оранжевого кольору близько 25 сантиметрів в діаметрі.
Гарбуз ретельно вимити й обсушити, зрізати верхівку з боку стебла, її ми використовуємо як кришки.
2) Ножем і столовою ложкою вийняти м'якоть з гарбуза, залишивши стінки близько сантиметра завтовшки.
 
3) М'якоть розібрати: видалити волокнисту частину і насіння, а тверді шматочки гарбуза натерти на тертці. Нам потрібно стакан м'якоті (решту можна використати для приготування плацінди або пиріжків).
 
4) Натерту гарбуз викласти в гарбузовий «горщик».
 
5) Пшоно промити у великій кількості води до повної її прозорості. Після цього обшпарити крупу окропом і перекласти до натертої гарбузі.
 
6) Цукор і сіль всипати в молоко і довести його до кипіння. Перелити молоко на гарбуз, розмішати крупу з гарбузової м'якоттю, додати вершкове масло, накрити гарбуз «кришечкою» і поставити в духовку запікатися. Гарбуз краще поміщати в форму, сковороду або на деко з бортиками на той випадок, якщо молоко почне вихлюпуватися. Якщо до краю гарбузового «горщика» залишається близько 2 сантиметрів, то зазвичай молоко не тікає.
 
7) Готується каша довго, але майже не вимагає до себе уваги. Через годину «кришечку» зняти і готувати кашу ще 30-60 хвилин, поки на поверхні не з'явиться рум'яна пінка, як на топленому молоці.
 
8) Пшоно повністю розпарюється, каша виходить досить густий, але м'якою, пишною та ароматною. При подачі при бажанні можна додати ще масла, цукатів або родзинок, але і без всяких добавок вона має божественний смак.
 
 
 

Інгредієнти для рецепта Пшоняна каша в гарбузі:

 
1 гарбуз,
1 стакан натертої м'якоті гарбуза,
1 склянка пшона,
1 літр молока,
1 ч. ложка солі,
2-4 ст. ложки цукрового піску,
100 г вершкового масла.



Інградієнти в описі
Коментарiв: 0

Немає коментарів. Ваш буде першим!

А чи знаєте ви?

Поради про мясо

 М'ясо
М'ясо у всіх видах треба солити лише в кінці приготування, тому що сіль сприяє втраті соку.
• При варінні, щоб м'ясо було соковитим, а не жорстким і позбавленим смаку, треба закладати його в крутий окріп.
• Якщо з м'яса мають намір отримати хороший навар, міцний бульйон, то його треба закладати в холодну воду.
При запіканні в фользі або мішку для запікання:
• М'ясо не солиться, якщо воно запікається шматком.
• Вироби з м'ясного фаршу солятся, присмачуються всім необхідним за рецептом і обов'язково обвалюються (панірують) в борошні, яка і забирає частину солі.
• Птах присмачується сухими прянощами (але не сирими пряними травами) і майже не солиться.
• Риба солиться в кілька разів більше, ніж зазвичай. (1-1,5 столових ложок крупної солі на 1 кг риби).
• Овочі не солятся і не присмачуються нічим. (Все це додається перед подачею блюда на стіл).