Пшоняна каша в гарбузі з інжиром і фундуком (рецепт)

Дата: 1 вересня 2016 |
Автор: Марина|
Переглядiв: 2468 |
(2 голосов) |
Рейтинг: +2
Пшоняна каша в гарбузі з інжиром і фундуком (рецепт) смачний рецепт

 Сьогодні нарешті руки дійшли й до цього. Ароматна, солодка, вкуснющіе до нестями каша. Якось отак вийшло. У кашу додавала родзинки, інжир і горіхи, що дуже важливо для організму взимку. Про сушений інжир ще Авіценна казав, що потрібно його їсти при занепаді сил, поганому настрої і для підвищення тонусу. Ізюм зараз теж дуже акутален, він і нервову систему зміцнює і дуже корисний для зубів і ясен, ну а про фундук і говорити не доводиться, фосфор нашому мозку, ой, як необхідний ... Думаю, дуже хороша каша буде з топленим молоком, замість вершків.

У багатьох рецептах пропонується сухофрукти обсмажувати на олії, додавати в кашу масло вершкове.
Чи не обсмажую, тому що в цьому не бачу ніякої користі, крім шкоди. Масло і мед вважаю зайвими, бо вершки і так достатньо жирні, а цукру багато в сухофруктах.
Ну це так, ліричний відступ Каша вийшла дуже ароматна, останні 15 хвилин важко було висидіти і дочекатися сигналу про закінчення приготування.

Приготування рецепта Пшоняна каша в гарбузі з інжиром і фундуком:

1. Пшоняну крупу промити, залити холодною водою, перекласти в каструлю, залити кількістю води втричі перевищує обсяг крупи, посолити, цукру не додавати, так як будемо потім додавати сухофрукти, а вони дуже солодкі і відварити пшоно до готовності.
2. Ізюм та інжир залити окропом і залишити хвилин на 30 мінімально, щоб сухофрукти розм'якшилися.
3. Горіхи підсмажити на сухій сковороді, постійно помішуючи, щоб не підгоріли.
Ще гарячими ощелушіть, перекласти в полотняно мішечок або загорнути в рушник і роздрібнити. Наприклад качалкою.
4. Гарбуз вимити, зрізати верхівку, видалити насіння і м'якоть і вискобліть зайву м'якоть, яка зовсім навіть не м'яка, а дуже навіть тверда
Це найбільш трудомістка частина роботи. Товщина стінок гарбуза не повинна перевищувати півтора сантиметрів. Інакше те, що буде всередині, не пропариться як слід, а верхня частина, шкірка і м'якоть - згорять.
Гарбуз поставити на нижній рівень в аерогриль, встановити температурний режим 200 градусів, час - 10 хвилин і злегка підсмажити гарбуз.
5. Пшоняну кашу викласти в глибоку миску.
Злити воду з сухофруктів (не виливати, а випити, так багато дуже там корисного), інжир порізати на маленькі шматочки і додати до каші.
Туди ж висипати горіхи. Влити 200 мл вершків, перемішати.
Викласти в підготовлену гарбуз і закрити кришкою.
Поставити в аерогриль, температура - 200 градусів, час - 30 хвилин.
Через 30 хвилин зняти гарбузову кришку і запікати ще 15 хвилин при температурі 170 градусів.
Все готово. Приємного апетиту!

Інгредієнти для рецепта Пшоняна каша в гарбузі з інжиром і фундуком:

1 гарбуз
жменю лісових горіхів
жменю родзинок
штук 10 сушеного інжиру
60 гр пшоняної крупи
200 гр води
сіль
сіль
200 мл вершків




Інградієнти в описі
Коментарiв: 0

Немає коментарів. Ваш буде першим!

А чи знаєте ви?

Поради про супи

 
Супи дуже гнучкі і рухливі в своїх комбінаціях.
• Супи вдаються тим краще, ніж в меншому обсязі вони варяться.
• Чим повільніше і спокійніше вариться суп, тим він смачніший (ще краще, коли він не кипить, а томиться). Краще для цього використовувати товстостінну каструлю.
• Солити супи слід в кінці варіння. Якщо посолити надто рано, коли продукти ще тверді, то він довше вариться і часто буває пересолений, т.к. сіль залишається в рідині.
• Приправи та прянощі вводять в суп за 3-7 хвилин до готовності.
• Супи не рекомендується розігрівати, краще їх з'їсти відразу (крім добових щей).
• Як розрахувати кількість води в супі, щоб усім вистачило? Влити в каструлю стільки тарілок води (повних), скільки порцій хочемо отримати. Зайва вода википить, а залишилася разом з гущавиною складе повну тарілку.
• Чим більше компонентів в супі, тим крупніше вони повинні бути нарізані, чим менше, тим - дрібніші. В овочевий суп овочі ріжуться як можна дрібніше, в круп'яної (локшина, вермішель, галушки і т.д.) - кладуться цілком.
• Закладати продукти в суп слід в певному порядку. Спочатку ті, які варяться довше, в кінці - ті, що варяться швидше. Тоді всі вони будуть готові в один час і не переваряться.