Рулетики з м'яса (рецепт)

Дата: 29 жовтня 2016 |
Автор: Марина|
Переглядiв: 2357 |
(1 голосов) |
Рейтинг: +1
Рулетики з м'яса (рецепт) смачний рецепт

Приготування рецепта Рулетики з м'яса:

М'якоть телятини помийте і обсушите за допомогою паперового рушника. Після цього наріжте тонкими довгими пластинами, відбийте кухонним молотком, посоліть і поперчіть за смаком. Залиште на той час, поки готується начинка.

Для приготування начинки, цибулю і моркву почистити і помийте. Після цього цибулю наріжте кубиками, а моркву натріть на терку. Пасивують цибулю з додаванням рослинної олії до золотистого кольору. Додайте моркву і тушкуйте ще близько 5 хвилин. Посоліть і поперчіть за смаком. Після цього покладіть дрібно нарізану зелень петрушки і кропу, перемішайте і остудіть.

На кожен шматочок м'яса викладіть приготовлену начинку і скрутіть м'ясо з начинкою в рулетики. Скріпіть кожен рулетик зубочисткою і викладіть у форму для запікання. Влийте м'ясний бульйон, накрийте фольгою для запікання і готовтесь при 180 градусах близько 40-50 хвилин. За кілька хвилин до закінчення приготування, фольгу можна зніміть, щоб рулетики сильніше зарум'янилися.


Інгредієнти для рецепта Рулетики з м'яса:

м'якоть телятини - 500 грам
м'ясний бульйон - 1 стакан
ріпчаста цибуля - одна штука
морква - одна штука
зелень петрушки - за смаком
зелень кропу - за смаком
чорний мелений перець - за смаком
сіль - за смаком
рослинне масло - для смаження




Інградієнти в описі
Коментарiв: 0

Немає коментарів. Ваш буде першим!

А чи знаєте ви?

Поради про пельмені.

Пельмені, вареники, хінкалі, равіолі та інші вироби з тіста
• Каструля повинна бути невисокою і широкою, щоб пельменям в ній не було тісно.
• Вода повинна заповнювати її на три чверті або дві третини (пельмені витіснять частина води наверх по закону Архімеда рівно в тому обсязі, який займають самі).
• Солять воду відразу після закипання, але до того, як опускати в неї пельмені.
• Щоб пельмені не склеювалися можна додати у воду ложку рослинної олії.
• Щоб пельмені не приклеїлися до дна каструлі, можна провести по дну каструлі шумівкою, особливо прилипливі пельмені відскочать від дна.
• Варять пельмені 8-12 хвилин (залежно від розмірів пельменів: дрібні - менше, а великі, відповідно, довше). Після того, як вони спливуть, вогонь зменшують, щоб вода не вирувала, це може привести до того, що пельмені розпадуться. І варять ще 3-5 хвилин.
• Перед подачею на стіл, необхідно виловити пельмені з води шумівкою і укласти в каструльку, щоб вода з них скла і тільки потім, викладати на тарілки. Додатково можна поставити каструльку на маленький вогонь, щоб вода випарилася. Робиться це для того, щоб тісто кілька підсохло і краще вбирало соус, з яким їх поїдають.