Рибні фрикадельки в імбирному соусі (рецепт)

Дата: 19 листопада 2016 |
Автор: Кажетта|
Переглядiв: 2616 |
(1 голосов) |
Рейтинг: -1
Рибні фрикадельки в імбирному соусі (рецепт) смачний рецепт

Приготування   рецепту Рибні фрикадельки в імбирному соусі:

Зрізати з хліба кірку, покласти м'якоть в миску і залити холодною водою. Залишити на 10 хв., Потім хліб віджати.

Цибулю і часник очистити, дрібно нарізати. Корінь імбиру очистити і подрібнити. Рибне філе нарізати довільними шматками і подрібнити у блендері. Поєднати в мисці рибний фарш, яйце, половину нарізаної цибулі, часнику, імбиру, кінзи і куркуми. Посолити і поперчити за смаком, ретельно перемішати і поставити в холодильник на 1 ч.

Приготувати соус. Помідори вимити. Лимон очистити. Нарізати помідори і лимон дрібними кубиками. Розігріти в сковороді 1 ст. л. масла, обсмажити лук і часник, 5 хв. Посипати залишилася куркумою і смажити ще декілька секунд. Потім покласти нарізані помідори і лимон. Додати паприку, що залишився імбир і кинзу, тушкувати на середньому вогні 7-8 хв., До отримання однорідної соусу. Приправити сіллю і перцем, зняти з вогню.

З рибного фаршу сформувати вологими руками кульки розміром з волоський горіх.

Покласти фрикадельки в соус і тушкувати 15-20 хв., Перевернувши один раз. При подачі до столу можна прикрасити страву свіжою зеленню кінзи і часточками лимона. 

 

Інгредієнти для рецепта Рибні фрикадельки в імбирному соусі:

тріска (філе) - 1 кг
цибуля - 2 шт.
часник - 8 зубчиків
помідори - 4 шт.
лимон - 1 шт.
імбир (корінь) - 1 см
яйця курячі - 1 шт.
масло рослинне - 3 ст. л.
паприка - 1 ч. л.
куркума - 0,5 ч. л.
кінза (нарізана) - 1 ст. л.

 




Інградієнти в описі
Коментарiв: 0

Немає коментарів. Ваш буде першим!

А чи знаєте ви?

Поради про панірування

 • Рослинним маслом панірують м'ясо, коли готують на відкритому вогні.
• Молоком панірують (занурюють в нього) сухий хліб перед смаженням («французькі» тости).
• Чорний хліб панірують у маслі. У молоці панірувати не смачно.
• М'ясні котлети панірують звичайної пшеничним борошном.
• Кульки з картопляного пюре панірують спочатку в збитому яєчному білку, а потім в рисової муці.
• Рибу краще панірувати в борошні. Молоко просто стече з риби, тому що риб'ячий сік розчиняє молочний білок