Рибні зрази з грибною начинкою (Рецепт)

Дата: 13 грудня 2016 |
Автор: Василь|
Переглядiв: 4210 |
(1 голосов) |
Рейтинг: +1
Рибні зрази з грибною начинкою (Рецепт) смачний рецепт

Приготування рецепта рибних зраз з грибною начинкою:

Філе риби вимити, обсушити паперовою серветкою. Нарізати шматочками і пропустити через м'ясорубку або подрібнити у блендері. Подрібнене філе викласти в чашку. З хліба зрізати скоринку, замочити в холодному молоці, потім віджати.
Додати в чашку з рибою морква (натерту на великій тертці), половину ріпчастої цибулі (дрібно нарізаного), хліб і сире яйце. Посолити, поперчити і добре вимісити фарш. Для начинки печериці нарізати кубиками.
У сковороді нагріти рослинне масло (3-4 ст.л.), обсмажити половину ріпчастої цибулі, додати гриби і обсмажувати ще 5-8 хвилин. Яйця, зварені круто, посікти. Зелену цибулю і кріп дрібно нарізати. Смажені гриби перемішати з яйцем, зеленню, посолити, поперчити.
З фаршу сформувати коржі, на середину покласти начинку, сформувати битки. Обваляти в панірувальних сухарях і обсмажити на олії до готовності.
Подаємо до картопляного пюре, до рису, до гречки, з сирими овочами, з салатом або просто з яким-небудь сметанно-часниковим соусом.

Приємного апетиту!

 


Інгредієнти рецепта для рибних зраз з грибною начинкою:

філе рибне (без кісток) - 800 г
морква - 1 шт.
цибуля ріпчаста (великий) - 1 шт.
хліб (пшеничний) - 100 г
молоко - 100 мл
яйце куряче (сире - 1 шт., варені - 2 шт. - для начинки) - 3 шт.
печериці (для начинки) - 300 г
масло рослинне
цибуля зелена (для начинки) - 40 г
кріп (для начинки) - 40 г
сухарі панірувальні (або кукурудзяна мука)
сіль, перець

 




Інградієнти в описі
Коментарiв: 0

Немає коментарів. Ваш буде першим!

А чи знаєте ви?

Поради про кляр


Кляр, замішаний на дистильованій воді замість звичайної, щільний, тонкий і гладкий.
Мінеральна вода робить кляр більш пухким, ніздрюватим, повітряним.