Штрудель з м'ясом (рецепт)

Дата: 7 листопада 2016 |
Автор: Василь|
Переглядiв: 4578 |
(2 голосов) |
Рейтинг: +2
Штрудель з м'ясом (рецепт) смачний рецепт

 Незвично смачний штрудель з м'ясом прекрасно підходить для святкового обіду всією сім'єю, і приготування його не настільки клопітно, адже тісто для такого рулету не обов'язково готувати самому. Традиційне листкове тісто чудово замінить бездріжджове витяжний, тому приготувати штрудель з м'ясом можна всього за годину. Він смачний і щойно спеченим, і на наступний день з кавою або чаєм.

Приготування рецепта Штрудель з м'ясом:


1) Готове листкове тісто трохи розкачати, щоб товщина тесту була не більше 2-3 мм. Дати полежати під марлею. Тісто додатково не місити.
2) Лук очистити, нарізати крупно. Почистити часник, порізати кубиками.

3) Вершкове масло розтопити у великій сковороді. Прогріти цибулю в олії до прозорості, злегка обсмажити до золотистого кольору. Додати часник, закрити кришкою, злегка пригасити.

4) Батон залити малою кількістю молока, залишити для набухання, поперчити, посолити.

5) Змішати фарш з батоном і цибулею, ретельно перемішати. Не обсмажувати, не гасити.

6) Змастити тісто для штруделя розтопленим маслом. М'ясну начинку рівномірно розподілити по тесту, по краях залишити приблизно 3-4 см. тіста без начинки для защипування штруделя.

7) З допомогою рушника загорнути штрудель, краї защипати. Штрудель з м'ясом покласти на деко швом вниз, проткнути в декількох місцях. Деко присипати борошном, штрудель злегка зігнути.

8) Прогріти духовку до 200 градусів, випікати штрудель з м'ясом не більше 25-30 хвилин, вийняти з духовки, змастити верх рулету збитим яєчним жовтком і залишити в остигає духовці ще на 10 хвилин.

9) Готовий штрудель нарізати на шматки, подати на стіл гарячим до чаю або кави.

Інгредієнти для рецепта Штрудель з м'ясом:


Для тіста:

борошно пшеничне - 1 ст.,

Яйце - 1 шт.,

Оцет - 1 ч.л.,

сіль - ½ ч.л.,

вершкове масло (розтоплене) - 50 г

.
Для начинки:

м'ясний фарш - 400г.,

Яйце - 1 шт.,

Сіль - ½ ч.л.,

цибуля ріпчаста - 2 шт.,

Часник - 2 зубчики великих,

перець мелений чорний,

батон черствий - 100 гр.,

Молоко - для батона. 




Інградієнти в описі
Коментарiв: 0

Немає коментарів. Ваш буде першим!

А чи знаєте ви?

Поради про супи

 
Супи дуже гнучкі і рухливі в своїх комбінаціях.
• Супи вдаються тим краще, ніж в меншому обсязі вони варяться.
• Чим повільніше і спокійніше вариться суп, тим він смачніший (ще краще, коли він не кипить, а томиться). Краще для цього використовувати товстостінну каструлю.
• Солити супи слід в кінці варіння. Якщо посолити надто рано, коли продукти ще тверді, то він довше вариться і часто буває пересолений, т.к. сіль залишається в рідині.
• Приправи та прянощі вводять в суп за 3-7 хвилин до готовності.
• Супи не рекомендується розігрівати, краще їх з'їсти відразу (крім добових щей).
• Як розрахувати кількість води в супі, щоб усім вистачило? Влити в каструлю стільки тарілок води (повних), скільки порцій хочемо отримати. Зайва вода википить, а залишилася разом з гущавиною складе повну тарілку.
• Чим більше компонентів в супі, тим крупніше вони повинні бути нарізані, чим менше, тим - дрібніші. В овочевий суп овочі ріжуться як можна дрібніше, в круп'яної (локшина, вермішель, галушки і т.д.) - кладуться цілком.
• Закладати продукти в суп слід в певному порядку. Спочатку ті, які варяться довше, в кінці - ті, що варяться швидше. Тоді всі вони будуть готові в один час і не переваряться.