Швидке рагу на сковороді (рецепт)

Дата: 24 серпня 2016 |
Автор: Василь|
Швидке рагу на сковороді (рецепт) смачний рецепт

  Рагу не рахується стравою високої кухні. Його не подають в престижних ресторанах. Багато кухаря, спираючись на способи приготування рагу, винаходять свої нові рецепти і дають апетитні назви. Особисто я не поділяю цю думку і вважаю, що смачно приготоване рагу гідно того, щоб прикрашати святкове застілля. 

Ось, наприклад, це швидке рагу на сковороді - страва дуже пікантне і вишукане. За смаком воно нагадує гриби з овочами. У той же час, знявши пробу, ви відразу відчуєте багате післясмак. Вино облагороджує, а часник робить страву неймовірно ароматним і витонченим. Спробуйте приготувати за цим рецептом. Я впевнена, що вам сподобається це швидке рагу на сковороді. 
 

Приготування рецепта Швидке рагу на сковороді: 

 
1) Кабачок і баклажан порізати маленькими кубиками, викласти в різний посуд. Посолити, перемішати. Залишити, поки виділиться рідина (після рідину злити). 
2) Баклажан посипати борошном і злегка перемішати. На сковороду налити трохи олії. Викласти в жаровню баклажан, розрівняти по поверхні і, накривши кришкою, посмажити на середньому вогні (періодично помішуючи) близько 2 хвилин. 
 
3) Далі додається кабачок. Накривати кришкою не потрібно. Перемішавши, готувати ще 2 хвилини. 
 
4) Порізати дрібно молодий цибулю і моркву півкільцями. 
 
5) Надіслати одночасно цибулю з морквою на сковороду. Тут же залити білим сухим вином. Накрити кришкою і на помірному вогні гасити, поки не випарується рідина. Пройде близько 5 хвилин. За цей час морквина повинна вже стати м'якою. Рагу готово. Останній штрих - перед подачею після сервірування в кожну порцію додати трохи подрібненого часнику. 
 

Інгредієнти для рецепта Швидке рагу на сковороді: 

 
Баклажан (великий) 1 шт.,
Кабачок 1 шт.,
Морква 1 шт.,
Часник 2 зубці,
вино біле сухе 0,5 склянки,
цибуля зелена 50 р.,
борошно 2 ст. ложки,
сіль за смаком,
олія рослинна 30 мл.
Інградієнти в описі
Переглядiв: 2791 |
(1 голосов) |
Рейтинг: +1
Коментарiв: 0

Немає коментарів. Ваш буде першим!