Солоне сало з часником (рецепт)

Дата: 27 грудня 2016 |
Автор: Федір|
Переглядiв: 9304 |
(2 голосов) |
Рейтинг: +2
Солоне сало з часником (рецепт) смачний рецепт

 
Існує багато рецептів, як солити сало з часником. Але вже багато років я дотримуюся одного самого простенького рецепта, за яким солила сало ще моя бабуся. Мені дуже подобається таке ароматне, пряне сало з гарячою картоплею і обов'язково з гострим хріном. Хочу поділилася своїм рецептом, як солити сало з часником. Цей рецепт я розповідала своїм друзям - всім подобається цей спосіб соління сала.

Приготування рецепта солоне сало з часником:

 
Перед тим, як солити сало з часником, разрежем його на невеликі шматочки. 
І кожен шматочок надрізати ще на кілька шматочків, але не перерізаючи шкурку, щоб сало не розпалося. На фото добре видно, як розрізала сало я.
Зубчики часнику ріжемо пластинками, сіль змішуємо з меленим перцем і горошком.
 
Потім обвалюють кожен шматочок сала в перечно-солоної суміші і обкладає кожен шматочок сала пелюстками часнику. Солоне сало щільно складаємо в глибоку тарілку. Перекладаємо кожен шматок сала лавровим листом. Потім накриваємо ємність з салом плоскою тарілкою і ставимо зверху прес. Залишаємо сало на кілька годин при кімнатній температурі, потім прибираємо на добу в холодильник. Після цього я очищаю сало від надлишків солі, складаю в пакет і ховаю в морозильну камеру.
 
В принципі сало вже можна їсти, але я люблю його завмерлим - тільки з морозилки! І обов'язково з хріном. 
 

Інгредієнти для рецепта солоне сало з часником:

 
сало - хто яке любить - я завжди купую з прорістю, жилками м'яса.
 5-6 зубчиків часнику
сіль
перець чорний мелений та горошок
лавровий лист
Пропорції не існує, просто посипте потрібну Вам кількість сала сіллю, сало зайву сіль не візьме. Головне час засолювання.Смачного!



Інградієнти в описі
Коментарiв: 0

Немає коментарів. Ваш буде першим!

А чи знаєте ви?

Поради про кляр


Кляр, замішаний на дистильованій воді замість звичайної, щільний, тонкий і гладкий.
Мінеральна вода робить кляр більш пухким, ніздрюватим, повітряним.