Маринована скумбрія швидкого приготування (рецепт)

Дата: 17 серпня 2016 |
Автор: Кажетта|
Переглядiв: 4817 |
(2 голосов) |
Рейтинг: +2
Маринована скумбрія швидкого приготування (рецепт) смачний рецепт

  Раніше я солила тільки виключно червону рибу, а оселедець і скумбрію купувала вже готову, але, коли побачила експрес-метод приготування маринованої скумбрії, всупереч сумнівам вирішила спробувати, що з цього вийде.

Незвичайним у цьому рецепті є те, що маринується скумбрія полуразмороженная. У плані рівній нарізки шматочків це виявилося дуже значущим перевагою.
 
За рецептом готовність наступає через 12 годин, мені здається, цього часу замало. Так як я готувала днем, а 12:00 спливали вночі, тому спробувала рибу через добу. Вона виявилася ніжною і смачною, цілком промаринувалося, та й по часу, мені здається, це безпечніше.
 

Приготування рецепту Маринована скумбрія швидкого приготування:

1) Скумбрію розморозити на повітрі до такої міри, щоб вона зберігала деяку твердість, але при цьому легко різалася. Відрізати голову і видалити нутрощі, гарненько промити зсередини і зовні.
2) Нарізати рибу шматочками шириною 1,5-2 сантиметри.
3) Цибулину нарізати кружечками і розібрати на кільця.
4) Скласти скумбрію в миску, посипати сіллю, цукром, перцем, приправою для риби (у мене збірна млинок із зернятками гірчиці, білим перцем, лимонною цедрою, часником, розмарином і чебрецем), покласти лавровий лист, перець горошком. Перемішати.
5) Додати кільця цибулі, видавлений через прес часник, полити оцтом і олією, перемішати ще раз.
6) Перекласти скумбрію разом з інгредієнтами для маринування в банку, накрити кришкою і поставити в холодильник на добу. За час приготування кілька разів банку потрібно потрясти, щоб маринад розподілявся на всі шматочки.
7) Подати до картопелька, а можна і просто поласувати з чорним хлібцем.
 

Інгредієнти для рецепта Маринована скумбрія швидкого приготування:

Скумбрія свіжоморожена 1 шт., Цибуля ріпчаста 1 шт.,
Перець чорний 1/4 ч. ложки, перець запашний 3-5 шт.,
Оцет 1 ст. ложка, олія соняшникова 1 ст. ложка, часник 1 зубчик,
приправа для риби 1/3 ч. ложки, цукор 1/3 ч. ложки, сіль 1/2 ч. ложки, лавровий лист 1-2 шт.
 
 



Інградієнти в описі
Коментарiв: 0

Немає коментарів. Ваш буде першим!

А чи знаєте ви?

Поради про пельмені.

Пельмені, вареники, хінкалі, равіолі та інші вироби з тіста
• Каструля повинна бути невисокою і широкою, щоб пельменям в ній не було тісно.
• Вода повинна заповнювати її на три чверті або дві третини (пельмені витіснять частина води наверх по закону Архімеда рівно в тому обсязі, який займають самі).
• Солять воду відразу після закипання, але до того, як опускати в неї пельмені.
• Щоб пельмені не склеювалися можна додати у воду ложку рослинної олії.
• Щоб пельмені не приклеїлися до дна каструлі, можна провести по дну каструлі шумівкою, особливо прилипливі пельмені відскочать від дна.
• Варять пельмені 8-12 хвилин (залежно від розмірів пельменів: дрібні - менше, а великі, відповідно, довше). Після того, як вони спливуть, вогонь зменшують, щоб вода не вирувала, це може привести до того, що пельмені розпадуться. І варять ще 3-5 хвилин.
• Перед подачею на стіл, необхідно виловити пельмені з води шумівкою і укласти в каструльку, щоб вода з них скла і тільки потім, викладати на тарілки. Додатково можна поставити каструльку на маленький вогонь, щоб вода випарилася. Робиться це для того, щоб тісто кілька підсохло і краще вбирало соус, з яким їх поїдають.